Запіканка з лисичок і баклажанів

Ми дуже любимо ось такі легкі і смачні рецепти, як запіканка з лисичок і баклажанів. Така запіканка ідеально йде як самостійна страва і чудово поєднується з м'ясом або птицею. Спробуй, тобі обов'язково сподобається.

Для приготування запіканки тобі знадобитися:

  • 500 г заморожених лисичок
  • 150 мл овочевого бульйону
  • 70 г тертого сиру Гауда
  • 2 яйця
  • 1 баклажан
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 великий помідор
  • 1 ст. л. олії
  • сіль

© Shutterstock

Розігрій духовку до 200-220 °С. Відвари лисички в киплячій підсоленій воді, потім відкинь на друшляк. Великі гриби поріж. Баклажан наріж кружечками, склади в друшляк, посоли і дай постояти 5 хвилин. Цибулю і часник очисти і тонко наріж. Помідор поріж великими кубиками.

Розігрій олію на сковороді і швидко обсмаж цибулю і часник до м'якості на середньому вогні, потім додай помідори і баклажани. Тушкуй усе разом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Тепер залишилося зібрати нашу запіканку. У форму для запікання виклади шар лисичок, а зверху обсмажені помідори і баклажани. Залий сумішшю з яєць і бульйону, зверху посип сиром. Запікай 20 хвилин. Запіканка готова!

Смачного!

 

Читай також