Чана масала - смачна індійська страва з використанням однойменної суміші трав. Під час посту обов'язково спробуй цей рецепт, основною складовою якого є горох нут.
Тобі знадобиться:
- 2 чашки нуту (замочи на 6-8 годин і звари до готовності)
- 2,5 великих цибулини
- 1,5 великих помідора
- 1,5 ч. л. чана масали/насіння фенхелю
- 1,5 ч. л. часнику, пропущеного через прес
- 1 ч. л. імбиру, пропущеного через прес
- 2 гілочки кінзи
- 1,5 ч. л. меленого червоного чилі
- 1,5 ст. л. олії
- Сіль за смаком
Спробуй: Приготуй фалафель: божественні веганські крокети
Приготування:
Нут замочи на ніч і вранці відвари, зціди воду.
Розігрій сковороду, цибулю наріж кубиками і обсмаж до золотавості. Часник і імбир пропусти через прес і додай до цибулі.
Смаж близько 30 секунд і додай фенхель. Якщо ж використовуєш масалу - її краще додати в кінці приготування.
Помідори наріж кубиками і додай у сковорідку, готуй до м'якості, потім остуди і подрібни до консистенції пасти.
Потім додай нут, чилі, сіль, воду за необхідності і продовжуй готувати. Доведи до кипіння і зменши вогонь, протушкуй ще кілька хвилин.
Додай чана масалу, посип кінзою і подавай зі свіжим салатом або пітою.