Пасха сирна - рецепт цієї неодмінної великодньої страви сам по собі простий, хоча і вимагає досить тривалого часу для свого приготування.
Цей сирний десерт, згідно зі Священним Писанням, має глибоку символіку. Він уособлює казкову обітовану землю, де у киселевих берегах течуть молочні та медові ріки. Форма гірки символізує Небесний Сіон - місто без храму, де "Сам Господь Бог Вседержитель - храм його і Агнець".
ЧИТАЙ: Великдень 2013 року - святкування, символи і прикмети
Пасха сирна, рецепт якої пропонує вам tochka.net - це символ Царства Небесного, куди врешті прагне потрапити кожен віруючий, а її "молоко і мед" - образ нескінченної радості, блаженства спасіння і вічного солодкого райського життя.
ЧИТАЙ: Рецепт паски для святкового великоднього столу
Вам знадобиться: спеціальна форма для сирної паски, 1 кг жирного (бажано домашнього) сиру, 200 г цукрової пудри, 200 вершкового масла, 200 г жирної сметани, 1 склянка цукатів, ванільний цукор.
ЧИТАЙ: Дієта: як рахувати калорії
Спосіб приготування: протріть через сито сир, додайте вершкове масло, сметану і добре розмішайте. У цю масу додайте дрібно нарізані цукати і цукрову пудру з ванільним цукром. Все ретельно перемішайте.
Масу викладіть у форму, застелену серветкою або марлею, покладіть під гніт і помістіть в холодильник на добу. Щоб рідини, яка утворюватиметься, було куди стікати, форму необхідно поставити на тарілку.
Після цього виймайте паску з форми, прикрасьте цукатами і подавайте до столу.