Лоранскій пиріг - це щось середнє між запіканкою і пирогом. Існує маса начинок, з якими можна приготувати цю страву, але ми сьогодні розглянемо один з найпростіших варіантів - з будь-якою на твій смак шинкою і сиром. Відмінне блюдо для сніданку, можна подавати як холодним, так і гарячим.
Кіш з шинкою і сиром
Тобі знадобиться:
- 250 г просіяного борошна
- дрібка солі
- 125 г охолодженого масла, натертого на крупній тертушці
- 1 охолоджене яйце
- 3 ст. ложки крижаної води
Для начинки:
- 250 г копченої шинки
- 200 мл жирних вершків
- 4 яйця
- 150 г тертого сиру
- сіль, мелений чорний перець за смаком
- дрібка тертого мускатного горіха
Як приготувати:
Для початку приготуй тісто: борошно змішай із сіллю, додай пластівці масла, яйце, воду й сіль (можна використати кухонний комбайн із насадкою-ножем).
Скачай із тіста кулю, оберни харчовою плівкою, поклади на 1 годину в холодильник.
Начинка: шинку наріж дрібними смужками, обсмаж. Змішай вершки, 2/3 тертого сиру, злегка збиті яйця. Приправ сіллю, перцем і мускатним горіхом. У яєчно-вершкову суміш виклади шинку.
Розігрій духовку до температури 190°С. Тісто розкачай, виклади у форму з бортиками, зроби проколи виделкою. Запікай 15 хвилин.
Дістань корж, виклади на нього начинку, зверху присип сиром і запікай іще 30 хвилин.
Смачного!