Кіш з шинкою і сиром

Лоранскій пиріг - це щось середнє між запіканкою і пирогом. Існує маса начинок, з якими можна приготувати цю страву, але ми сьогодні розглянемо один з найпростіших варіантів - з будь-якою на твій смак шинкою і сиром. Відмінне блюдо для сніданку, можна подавати як холодним, так і гарячим.

Кіш з шинкою і сиром

Тобі знадобиться:

 

  • 250 г просіяного борошна
  • дрібка солі
  • 125 г охолодженого масла, натертого на крупній тертушці
  • 1 охолоджене яйце
  • 3 ст. ложки крижаної води

 

Для начинки:

 

  • 250 г копченої шинки
  • 200 мл жирних вершків
  • 4 яйця
  • 150 г тертого сиру
  • сіль, мелений чорний перець за смаком
  • дрібка тертого мускатного горіха

 

© shutterstock

Як приготувати:

Для початку приготуй тісто: борошно змішай із сіллю, додай пластівці масла, яйце, воду й сіль (можна використати кухонний комбайн із насадкою-ножем).

Скачай із тіста кулю, оберни харчовою плівкою, поклади на 1 годину в холодильник.

Начинка: шинку наріж дрібними смужками, обсмаж. Змішай вершки, 2/3 тертого сиру, злегка збиті яйця. Приправ сіллю, перцем і мускатним горіхом. У яєчно-вершкову суміш виклади шинку.

Розігрій духовку до температури 190°С. Тісто розкачай, виклади у форму з бортиками, зроби проколи виделкою. Запікай 15 хвилин.

Дістань корж, виклади на нього начинку, зверху присип сиром і запікай іще 30 хвилин.

Смачного!

Читай також