Салат із стручкової квасолі з фетою і сухариками

Іноді салат за своїми поживними властивостями може зійти за основне блюдо. При цьому ти будеш почувати себе сито і легко водночас. Сьогодні ми якраз підготували один з таких рецептів. Спробуй!

Спробуй: Теплий салат з печінкою та фруктами

Салат із стручкової квасолі з фетою і сухариками

Тобі знадобиться:

  • стручкова квасоля 300 г
  • фета 80 г
  • маслини 40 г
  • мигдаль 30 г
  • багет або батон 100 г
  • часник 1 зубчик
  • зелень петрушки
  • оливкова олія
  • сік половини лимона
  • сіль
  • мелений перець

© shutterstock

Як приготувати:

Приготуй грінки. Багет наріж скибочками. У сковороді розігрій трохи оливкової олії, виклади багет і обсмаж з двох боків до рум'яної скоринки. Досуши в розігрітій до 180 ° C духовці близько 5 хвилин. Натри скибочки розрізаним навпіл зубчиком часнику і розламай на невеликі шматочки довільної форми.

Приготуй: Овочевий розсольник з грибами

Відвари квасолю. У каструлі доведи до кипіння воду, посоли і додай скибку лимона. Поклади квасолю й відвари з моменту закипання 6-10 хвилин. Відкинь на друшляк, обдай холодною водою і дай воді добре стекти.

Фету наріж кубиками. Мигдаль крупно порубай.Зелень вимий, обсуши і порубай.

Приготуй заправку. У мисці з'єднай 2 столових ложки лимонного соку, 3 столових ложки оливкової олії, посоли, поперчи і перемішай.

Квасолю виклади в миску, полий половиною заправки і перемішай. Додай кубики фети, маслини, грінки, посип зеленню і рубаним мигдалем. Полий салат заправкою і подавай до столу.

Читай також