Тушкована яловичина з чорносливом стане у пригоді будь-якій хазяйці в тому випадку, якщо вона чекає гостей і може заздалегідь підготуватися до їх зустрічі, організувавши смачну ароматну м'ясну страву, а потім подати її холодною або розігрітою.
Попри те, що яловичина з чорносливом готується досить довго, її приготуванням можна зайнятися напередодні, зате результат перевершує всі очікування. Сливи надають м'ясу водночас легкий кислуватий присмак і солодкість, що робить цю страву особливо смачною.
ЧИТАЙ: Вечірка Buro 24/7: Делло Руссо, Сєргеєнко та інші
Вам знадобиться: 700 г яловичини, 2 моркви, 2 цибулини, 200 г чорносливу без кісточок, 1 ст. ложка томатної пасти, 3 ст. ложки топленого масла або олії, пучок зелені, спеції, перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
М'ясо помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
На половині масла (бажано топленого) обсмажте м'ясо на великому вогні до золотистої скоринки і викладіть м'ясо в тарілку.
ДИВИСЬ: Каннський кінофестиваль 2013: найкращі зачіски (фото)
Додайте на сковороду остачу масла, обсмажте дрібно нарізану цибулю і нарізану кружечками моркву, потім додайте томатну пасту і трохи підсмажте 2-3 хвилини.
До овочів покладіть м'ясо, спеції, сіль, додайте води або м'ясного бульйону так, щоб рідина трохи покрила м'ясо.
Доведіть м'ясо до кипіння, а потім тушкуйте на повільному вогні під кришкою протягом години. Слідкуйте за тим, щоб рідина не википіла і м'ясо не пригоріло.
Ретельно промийте чорнослив, поріжте на половинки, додайте до м'яса і тушкуйте ще 30-40 хвилин, поки м'ясо не стане повністю м'яким.
Готову страву прикрасьте свіжою зеленню.
Яловичина з чорносливом смачна у поєднанні з гарніром - пюре, рисом, овочами, а також як самостійна страва в гарячому і холодному вигляді.
Смачного!
ДИВИСЬ: 75 парижанок: фотопроект про справжніх француженок (інтерв'ю, фото)