Фуа гра в перекладі з французької дослівно означає "жирна печінка". Мається на увазі гусяча печінка. Для того, щоб отримати значного розміру печінку, птицю відгодовують спеціальним чином.
Фуа гра - це справжній делікатес. Готувати вдома часто її не доводиться, однак якщо тобі випала така можливість, пропонуємо тобі рецепт фуа гра з ягідним соусом. Просто і вишукано.
Рецепт фуа гра з ягідним соусом
Тобі знадобиться:
- Фуа-гра 250 г
- Заморожені ягоди 400 г
- Цукровий пісок 2-5 ст. ложок
- Вода 2-4 ст. ложки
- листя м'яти
- спеції
Як приготувати:
Ягоды выложи на горячую сковороду, посыпь сахаром, перемешай, добавь воды и готовь на среднем огне до загустения соуса.
Фуа-гра нарежь ломтиками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложи на хорошо разогретую сковороду. Посыпь специями, обжарь с каждой стороны по 1 минуте.
Выложи готовое фуа-гра на порционные тарелки, полейте соусом и укрась листиками мяты.