Террин - це традиційна закуска, яку прийнято їсти з тонкими хлібцями. Не існує ніякого класичного рецепту, як і канонічного списку інгредієнтів. Террин готують з різних видів м'яса, риби і навіть овочів. Сьогодні ми знайшли для тебе сирний варіант з овочами.
Для приготування Террина з сиру тобі знадобиться:
- Сир жирністю 20% - 400 г
- Редис - 100 г
- Вершки жирністю 22% - 100 мл
- Петрушка - пучок
- Кріп - пучок
- Зелена цибуля - пучок
- Сік половини лимона
- Тертий корінь хрону - 2 ст. л.
- Желатин - 1,5 ч. л.
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Насамперед тобі потрібно підготувати желатин. Поклади його в невелику ємність, залий 3 столовими ложками води і залиш на 10 хвилин набухати. Коли він достатньо насититься водою, на повільному вогні в сотейнику доведи його до повного розчинення.
Редис і трави дрібно наріж. Сир розімни виделкою, змішай з вершками, редискою, травами, соком половини лимона, сіллю і спеціями. Влий желатин і ретельно перемішай.
- Читай: Курячий салат з соусом каррі
Дно і стінки форми для запікання вистели харчовою плівкою і наповни сирною масою. Накрий важкою дощечкою і відправляй у холодильник на 4-5 годин. Перед подачею розріж готовий террин на порційні шматки. Подавай з хлібцями або картоплею.
Смачного!