Террин з сиру з редискою і травами

Террин - це традиційна закуска, яку прийнято їсти з тонкими хлібцями. Не існує ніякого класичного рецепту, як і канонічного списку інгредієнтів. Террин готують з різних видів м'яса, риби і навіть овочів. Сьогодні ми знайшли для тебе сирний варіант з овочами.

Для приготування Террина з сиру тобі знадобиться:

  • Сир жирністю 20% - 400 г
  • Редис - 100 г
  • Вершки жирністю 22% - 100 мл
  • Петрушка - пучок
  • Кріп - пучок
  • Зелена цибуля - пучок
  • Сік половини лимона
  • Тертий корінь хрону - 2 ст. л.
  • Желатин - 1,5 ч. л.
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком

© Shutterstock

Насамперед тобі потрібно підготувати желатин. Поклади його в невелику ємність, залий 3 столовими ложками води і залиш на 10 хвилин набухати. Коли він достатньо насититься водою, на повільному вогні в сотейнику доведи його до повного розчинення.

Редис і трави дрібно наріж. Сир розімни виделкою, змішай з вершками, редискою, травами, соком половини лимона, сіллю і спеціями. Влий желатин і ретельно перемішай.

Дно і стінки форми для запікання вистели харчовою плівкою і наповни сирною масою. Накрий важкою дощечкою і відправляй у холодильник на 4-5 годин. Перед подачею розріж готовий террин на порційні шматки. Подавай з хлібцями або картоплею.

Смачного!

Читай також