Оладки з кабачків під час розпалу літнього сезону - чудова апетитна і легка страва.
Готуються оладки з кабачків дуже просто і швидко, а задоволення і вітамінів приносять чимало. Ніжні, соковиті і запашні оладки з кабачків цілком можуть бути гідною самостійною стравою на вашому столі.
За нашим рецептом можна приготувати оладки з кабачків, а також із цукіні і молодих патисонів.
ЧИТАЙ: Страви з кабачків: 5 літніх рецептів
Вам знадобиться: 1 кг кабачків, 1 цибулина, 2 яйця, 1 склянка борошна, кріп (за бажанням), півсклянки олії, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Помийте і почистіть овочі.
Старі кабачки краще очистити від шкірки і насіння. Потріть кабачки на середній тертці. Потім посоліть, перемішайте і відіжміть, прибравши зайвий сік.
ЧИТАЙ: Топ-5 універсальних заправок для салатів
Можна посолити кабачкову масу і безпосередньо перед смаженням, але в цьому випадку кабачок почне віддавати багато соку у вже готове тісто, і воно вийде рідким.
Цибулю і кріп дрібно наріжте.
З'єднайте кабачки, цибулю, яйця, сіль, перець, борошно і ретельно перемішайте до однорідної маси. Консистенція кабачкової суміші має бути як для звичайних оладок.
На сковороді розігрійте олію і столовою ложкою сформуйте оладки з кабачків так, щоб вони не були занадто товстими.
ЧИТАЙ: Як вибрати блендер: стаціонарний чи занурювальний?
Смажте на середньому вогні близько 6-7 хвилин з одного боку, потім стільки ж - з іншого.
Якщо ви після перегортання на пару хвилин накриєте сковороду кришкою, то оладки з кабачків вийдуть менш хрусткими і більш ніжними.
Подавати можна як окрему страву, зі сметаною або з гарніром.
Оладки з кабачків можуть добу зберігатися в холодильнику і також смачні холодними.
Цікаво, що нерідко після холодильника оладки з кабачків стають незвичайного зеленого кольору.
Смачного!