Найголовніше в солянці - використовувати якомога більше м'яса, тоді страва вийде наваристою та ароматною. Ми пропонуємо тобі рецепт класичної солянки з м'ясом і соліннями. Приємного апетиту!
ЧИТАЙ: Страви з кабачків: 5 літніх рецептів
Солянка
Тобі знадобиться:
- 2 л бульйону з яловичини
- 2-3 солоних огірки
- 200 г копченої грудинки
- 200 г копченої ковбаси
- 6 сосисок
- 10-15 маслин
- 2 цибулини
- 2 столові ложки борошна
- 1 столова ложка олії
- 3-4 столові ложки томатної пасти
- кріп і спеції за смаком
Як приготувати:
Варимо бульйон на яловичині. Готове м'ясо виймаємо, ріжемо кубиками і знову відправляємо в киплячий бульйон.
Ріжемо огірки кубиками й відправляємо в каструлю, туди ж відправляємо чорні маслини без кісточки. Варимо бульйон 15 хвилин.
Ріжемо копчену грудинку, ковбасу й сосиски невеликими кубиками, все відправляємо в каструлю.
Засмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю, додаємо борошно й обсмажуємо, постійно помішуючи. Додаємо томатну пасту, перемішуємо й відправляємо в каструлю.
ЧИТАЙ: Топ-5 універсальних заправок для салатів
Додаємо улюблені спеції, дрібно ріжемо кріп, відправляємо його в каструлю й даємо покипіти.
Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою й залишаємо на півгодини настоюватися.