Броколі - один з найкорисніших овочів. Цей овоч може стати дуже смачним гарніром і доповнити м'ясо або рибу, але з нього можна приготувати також багато цікавих і смачних страв. Спробуй!
Омлет з брокколі
Тобі знадобиться:
- брокколі - 300 г
- яйце - 4 шт.
- тертий сир - 1/4 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- молоко - 1 ст.л
- мускатний горіх - 1 щіпка
- сіль, перець - за смаком
Як приготувати:
Відвари в підсоленій воді брокколі. Злий рідину. Брокколі розріж на частини довжиною 3-4 см. Всі інші компоненти з'єднай, збий і додай до них брокколі. Вилий омлет на сковорідку, накрий кришкою і підсмаж до готовності.
Салат з брокколі
- брокколі - 500г
- морква - 1-2 шт.
- солоний огірок - 1 шт.
- зелена цибуля - 1 пучок
- рослинна олія - 1-2 ст. л.
- оцет або лимонний сік
- сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком
Як приготувати:
Відвари в підсоленій воді брокколі і моркву. Брокколі розріж на частини довжиною 3-4 см, моркву натри на великій тертці, наріж цибулю і тонкими скибочками огірок. Всі інгредієнти перемішай, заправ олією і лимонним соком. За смаком додай цукор, сіль, перець.
Суп-пюре з брокколі
Тобі знадобиться:
- Вершкове масло (розтоплене) - 100 г
- Лук - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Борошно - 1/4 склянки
- Суміш молока та вершків - 2 склянки
- Овочевий бульйон - 2 склянки
- Брокколі - 1 головка
- Мускатний горіх - 1/8 чайної ложки
- Твердий сир (чеддер) - 220 г
- Сіль і перець - за смаком
Як приготувати:
Натри сир. Вимий брокколі, висуши і роздягли на невеликі суцвіття.
Провари брокколі в киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Негайно переклади суцвіття з киплячої води в миску з льодом або холодною водою.
Вимий, очисти і наріж моркву. Потушкуй цибулю та моркву на вершковому маслі (1-2 столові ложки). Посоли і поперчи. Цибуля повинна стати золотого відтінку.
У каструлі розтопи 60 г масла, додай 1/4 склянки борошна. Помішуючи тримай близько 3-4 хвилин. Влий суміш молока і вершків, потім бульйон.
Додай мускатний горіх і під кришкою готуй близько 20 хвилин, після вбрось цибуля, морква і брокколі і вари 30 хв.
Через 25-30 хвилин, зніми кришку і товкачем для пюре розімни овочі. Додай половину натертого сиру. Перемішай, щоб сир встиг розплавитися. При подачі зверху посип сиром.
Смачного!