Сьомга на шпажках зазвичай асоціюється з легкими середземноморськими рецептами. Але в поєднанні з гострими ковбасками і густим томатно-квасоляним соусом вона набуває абсолютно нового відтінку. Заради нього і варто приготувати цю страву. Спробуй, тобі обов'язково сподобається.
Для приготування цієї страви тобі знадобиться:
- Свіжа норвезька сьомга - 400 г
- Сирні ковбаски чорізо (або будь-які гострі мисливські ковбаски) - 4 шт.
- Суха біла квасоля - 20 мл
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Курячий бульйон - 500 мл
- Гілочка свіжого розмарину
- Паприка - 2 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Цукіні - 200 г
- Петрушка
- Часник
- Оливкова олія
- Кмин
- Цедра лимона
Для приготування цієї страви тобі знадобиться заздалегідь приготувати курячий бульйон. Коли він буде готовий, відвари в ньому, попередньо замочену на ніч білу квасолю. Відварювати квасолю потрібно доки боби не стануть м'якими.
Сьомгу наріж невеликими шматочками приблизно по 30 гр кожен. На шпажку нанизай по черзі 3 скибочки сьомги і 3 шматочки чорізо. Готуй на сильному вогні протягом 6 хвилин.
Кабачок необхідно нарізати кружечками завтовшки приблизно в півсантиметра і обсмажити на олії з обох боків до золотистої скоринки. Тепер додай цибулю і смаж ще кілька хвилин. Паприку і томати наріж товстими скибочками і виклади в сковороду, де смажаться кабачки, туди ж відправляй квасолю. Всі разом потушкуй на вогні кілька хвилин. Додай подрібнений часник, трохи кмину і подрібненого розмарину (за смаком).
Дрібно поріж петрушку, змішай її з лимонною цедрою, часником і оливковою олією. Сумішшю натри сьомгу і чорізо на шпажках після приготування на грилі.