Цього року напрочуд багатий урожай на абрикоси. Таким подарунком природи гріх не скористатися, тому абрикосами можна наїстися від душі влітку і запастися на холодну пору року.
ДИВИСЬ: Тренди літа-2013: перший день OHFW (фото)
Сьогодні tochka.net пропонує вам, дорогі читачки, заготовити абрикоси в сиропі на зиму, щоб ці ароматні бурштинові ягоди радували вас ще довго.
Крім самостійних ласощів, консервовані абрикоси використовуються для начинки пирогів, прикрашання випічки або приготування десертів.
Скористайтеся простим рецептом, завдяки якому ягоди консервуються у власному соку, зберігаючи свою природну структуру, хрупкість і пахучість. Крім того, абрикоси в сиропі на зиму, подані до чаю у вазочці для варення, мають дуже ефектний і святковий вигляд.
Вам знадобиться: з розрахунку на літрову банку 1 кг абрикос, 0,5 кг цукру.
ДИВИСЬ: Тренди літа-2013: другий день OHFW (фото)
Спосіб приготування:
Відберіть абрикоси міцні, цілі й незіпсовані.
Абрикоси ретельно помийте, особливо місце кріплення плодоніжки - там зазвичай скупчується найбільше бруду. Вийміть із них кісточки.
Покладіть ягоди в емальовану каструлю, засипте цукром і поставте в холодильник на 10-12 годин (на ніч), щоб абрикоси пустили сік.
Поставте каструлю з абрикосами на повільний вогонь і, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, доведіть до появи піни і зніміть з вогню.
ЧИТАЙ: Пляж з гарячою водою: природний спа-центр в Новій Зеландії
Залиште варення на 12 годин, щоб воно охололо і ягоди настоялися. Повторіть процедуру ще два рази.
Підготуйте банки для консервації. Для цього ретельно помийте їх із содою, а потім простерилізуйте банки і кришки.
У гарячому вигляді абрикоси розкладіть по банках, залийте сиропом і закатайте.
Переверніть банки кришками вниз і накрийте рушником, поки банки повністю не охолонуть.
Абрикоси в сиропі на зиму зберігаються при кімнатній температурі.
Смачного!
ДИВИСЬ: Ірина Данилевська в образах від українських дизайнерів