Запечені баклажани з фаршем і овочами під сиром: рецепт

Баклажани чудово поєднуються з різними продуктами, в тому числі м'ясом, картоплею, овочами. Найпопулярніший спосіб приготування овочів - це підсмажити їх на сковороді в різних пропорціях і поєднаннях.

Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичній страві, то приготуйте запечені баклажани. У цьому випадку потребується мінімальна кількість жиру, а вітаміни зберігаються краще.

ДИВИСЬ: Тренди літа-2013: перший день OHFW (фото)

Сьогодні tochka.net пропонує вашій увазі комбінований рецепт, в якому чудово поєднуються як смажені продукти, так і приготовані в духовці. Сподіваємося, що запечені баклажани з фаршем і овочами сподобаються вам і вашим гостям.

Вам знадобиться: 3 невеликих баклажани, 200 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 помідори, 2 зубки часнику, 100 г твердого сиру, 1 ст. ложка томатного соку, 2 ст. ложки олії, спеції, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

ДИВИСЬ: Тренди літа-2013: другий день OHFW (фото)

Всі овочі помийте і почистіть.

Баклажани розріжте на половинки, занурте в підсолену воду і залиште на півгодини, щоб із них вийшла гіркота.

Моркву потріть на крупній тертці.

Цибулю і болгарський перець дрібно поріжте.

Помідори поріжте тонкими кружечками.

Часник подрібніть.

На змащений олією лист викладіть баклажани і відправте в розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.

ДИВИСЬ: Ірина Данилевська в образах від українських дизайнерів

Тим часом приготуйте начинку. Спассируйте на олії цибулю, додайте моркву і болгарський перець, перемішайте і смажте 5 хвилин.

Потім додайте м'ясний фарш і продовжуйте смажити ще 7 хвилин. В кінці додайте томат, часник, спеції, сіль.

Дістаньте з духовки баклажани, розкладіть у них шар помідорів, потім начинку, зверху посипте тертим сиром і знову відправте в духовку на 7 хвилин.

Подавати запечені баклажани можна як окрему страву, так і з гарніром - картоплею або рисом.

Смачного!

ЧИТАЙ: Експрес-манікюр: життя в темпі

Читай також