У сезон, багатий на абрикоси, можна досхочу насолодитися смаком цих ягід і запастися ними на зиму.
Абрикос - ягода, що швидко псується, тому заготівлю зірваних ягід не відкладайте на потім.
ЧИТАЙ: Як правильно піти у відпустку: 5 кроків
tochka.net пропонує вашій увазі рецепт заготовки, за яким компот із абрикосів набуде більш ароматного і характерного смаку завдяки абрикосовій кісточці.
Вам знадобиться: з розрахунку на 3-літрову банку - 0,7-1 кг абрикосів, 2 абрикосові кісточки, 250 г цукру, 2,5 л води.
ЧИТАЙ: Як вибрати холодильник: основні функції
Спосіб приготування:
Підготуйте банки для консервації. Ретельно їх помийте і простерилізуйте банки і кришки.
Абрикоси для консервації відберіть не перезрілі і не порчені.
Помийте ягоди, особливо в місці кріплення плодоніжки, де скупчується найбільше бруду. Абрикоси поріжте на половинки і вийміть кісточки.
Розбийте дві абрикосові кісточки, очистіть їх від шкірки, розділіть кожну на 2-3 частини. Обов'язково спробуйте на смак зернятко! Іноді попадаються гіркі ядерця, які можуть зіпсувати вашу закатку.
На дно банок покладіть абрикосові ядра, потім наповніть банки абрикосами приблизно на 1/3, залийте окропом і залиште на півгодини.
ЧИТАЙ: Як вибрати кондиціонер: 10 основних правил
Потім злийте воду і приготуйте з неї сироп.
З розрахунку на 3-літрову банку насипте у воду 1 склянку цукру і поставте на вогонь для закипання.
Кількість цукру залежить від солодкості ягід і від того, наскільки солодким ви хочете отримати компот із абрикосів.
Залийте киплячим цукровим сиропом абрикоси і закатайте.
Переверніть банки кришками вниз на рушник, укутайте і залиште до повного охолодження.
Смачного!