Баклажани - дуже популярна страва на літньому столі, адже вони дуже смачні, корисні, готуються різними способами і поєднуються з багатьма продуктами.
Для приготування страв із баклажанів вибирайте молоді блискучі темно-сині плоди з тонкою шкіркою - в них буде менше насіння.
ЧИТАЙ: Як вибрати сумку-холодильник
Баклажани, які готуються на сковороді, вбирають у себе багато масла, тому, якщо ви віддаєте перевагу дієтичній кухні, приготуйте запечені в духовці баклажани - в них менше жиру і більше корисних речовин.
За нашим рецептом ви можете приготувати баклажани, фаршировані овочами та м'ясним фаршем, які проходять термічну обробку виключно в духовці. Завдяки цьому баклажани просочуються м'ясним соком і виходять більш ароматними.
Вам знадобиться: 700 г баклажанів, 300 г м'ясного фаршу, 2 цибулини, 1 болгарський перець, 2 помідори, 3 зубки часнику, 2 ст. ложки олії, зелень, спеції, перець, сіль за смаком.
ЧИТАЙ: Як вибрати кондиціонер: 10 основних правил
Спосіб приготування:
Помийте і почистіть усі овочі.
Баклажани розріжте вздовж на дві половинки і вийміть м'якоть.
Щоб із баклажанів вийшла гіркота, отримані половинки і м'якоть залиште на 20-30 хвилин у солоній воді. Потім баклажани промийте.
Приготуйте начинку.
Дрібно поріжте цибулю і часник.
ЧИТАЙ: Цитати про життя і про кохання: "Кохання живе три роки"
Помідори і болгарський перець наріжте невеликими кубиками.
Із м'якоті баклажанів відіжміть воду і дрібно її поріжте.
Змішайте всі овочі, м'ясний фарш, спеції, сіль.
Змастіть половинки баклажанів з усіх боків олією і наповніть їх фаршем.
Викладіть на лист баклажани, фаршировані приготовленою начинкою, і відправте в духовку. Випікайте баклажани при температурі 180°С протягом 30-40 хвилин.
Готові баклажани прикрасьте зеленню.
Смачного!
ДИВИСЬ: Встигнути відвідати: 5 пам'яток, знищених у фільмах-катастрофах (фото)