Холодний борщ з буряка - це близький родич окрошки, оскільки він готується із зварених заздалегідь продуктів і подається холодним. Окрім буряків, до його складу входять свіжі літні овочі та багато зелені, тож холодний борщ багатий на вітаміни.
Коли ви дізнаєтеся, як приготувати холодний борщ із буряка, вам напевно сподобається цей холодна літня страва, завдяки тому, що не доведеться довго стояти біля плити під час літньої спеки.
ЧИТАЙ: Як вибрати кондиціонер: 10 основних правил
Крім того, це чудовий ситний і легкий суп, що не потребує зажарки.
Сьогодні tochka.net розповість вам, як приготувати холодний борщ із буряка швидко і смачно.
Вам знадобиться: 2 невеликі буряки, 3 картоплини, 6 яєць, 3 огірка, пучок зелені - цибуля, кріп, петрушка, листя салату, пів лимона, 400 г сметани, 2 л води або м'ясного бульйону, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Помийте всі овочі і зелень.
ЧИТАЙ: Як вибрати холодильник: основні функції
Ретельно помийте і відваріть цілим буряк у 2 л води протягом 30-40 хвилин. Варіть з прочиненою кришкою, щоб буряк менше наситився характерним запахом.
Відваріть картоплю в мундирі і яйця.
Буряковий відвар процідіть через кілька шарів марлі і остудіть. Замість бурякового відвару за бажанням можна використовувати м'ясний бульйон.
Остудіть зварені інгредієнти і очистіть від шкірки і шкаралупи.
ЧИТАЙ: Як вибрати сумку-холодильник
Дрібно поріжте і з'єднайте в окремій каструлі або мисці буряк, картоплю, яйця, огірки, зелень, посоліть. Додайте буряковий відвар, сік лимона, сметану і перемішайте.
Поставте холодний борщ у холодильник на 20-30 хвилин.
Подавайте охолодженим.
Смачного!