Гарбуз часто називають рудим паном. І не дарма, адже його користь незаперечна, і тому страви з гарбуза часто мають бути присутніми на твоєму обідньому столі. Про корисні властивості і приготування гарбуза читай на tochka.net.
Про походження гарбуза вчені досі ведуть суперечки. Багато хто вважає, що гарбуз був завезений до нас із Америки. Є й ті, хто батьківщиною цього овоча вважає Китай, де гарбуз подавали до столу самого імператора.
Круглий рудий гарбуз – не єдиний вид цієї рослини. Гарбузи різних сортів можуть мати зелене, жовте, червоне або навіть біле "забарвлення". Проте зовсім не всі з них вживаються в їжу.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Гарбуз: склад і користь для організму
У гарбузі міститься безліч корисних речовин. Він складається з води, азотистої та білкової речовини, органічних кислот, клітковини, крохмалю, цукру (близько двох третин усіх цукрів – глюкоза), каротину, вітамінів D, С, В1, В2, солей міді, фосфору, заліза, цинку.
Про користь гарбуза було відомо й нашим предкам, які використовували гарбуз із лікувальною метою.
- Підвищений вміст солей міді та заліза робить гарбуз корисним при недокрів'ї та атеросклерозі.
- Гарбуз використовують і як сечогінний та проносний засіб.
- Лікарі рекомендують вживати гарбуз людям, які страждають від захворювань печінки, жовчного міхура та його проток, шлунково-кишкового тракту й серцево-судинної системи.
- Відомо, що сік гарбуза лікує захворювання нирок і заспокоює нервову систему, а м'якуш допомагає від екземи, опіків, висипів.
- Ну а гарбузове насіння - визнаний народний засіб від глистів. Сушені гарбузове насіння часто дають дітям для профілактики подібних неприємностей.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Що готують із гарбуза
З гарбуза готують величезну кількість корисних страв, ти можеш почитати все рецепти корисних і смачних страв з гарбуза за цим посиланням. Його можна запекти в духовці або підсмажити в олії. З гарбуза варять смачне варення.
Тут же ми хоім відзначити, що в їжу вживають тільки їстівні сорти гарбуза після обробки. Гарбуз можна запекти в духовці або підсмажити в олії. З гарбуза варять смачне варення. Великою популярністю користується гарбузова каша, з гарбузом можна готувати оладки, солодкі десерти і навіть пекти хліб.
Гарбуз після термічної обробки дуже добре засвоюється організмом і широко застосовується навіть для дитячого і дієтичного харчування. Смачні рецепти з гарбуза для дітей, ми зібрали для тебе тут.
Декому не подобається специфічний гарбузовий запах. Але ця проблема вирішується дуже просто! Готуючи гарбуз, можеш поекспериментувати з додатковими компонентами, духмяними травами та спеціями. І тоді твоя сім'я навіть не здогадається, що до складу приготованої страви входить гарбуз. Зате користь його така велика, що гарбуз обов'язково потрібно включати в свій раціон.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як заготовити гарбуз на зиму. Рецепт соку з гарбуза дивись за посиланням.