Не за горами Горіховий Спас 2013 року, а це означає, що прийшов час подумати про те, як провести цей день і чим здивувати своїх рідних, коханих і гостей, які зберуться за святковим столом.
Горіховий Спас 2013 року - що робити цього дня
Горіховий Спас 2013 припадає практично на самий кінець літа, 29 серпня. Тому не забудьте провести цьогорічне літо з радісним настроєм, подякувати йому за принесені дари - адже цього року воно було надзвичайно щедрим на фрукти та овочі.
Відженіть від себе погані думки цього дня, будьте спокійними і життєрадісними. А ще привітайте рідних і близьких із чудовими літніми святами.
ЧИТАЙ: Свято Спас 2013: привітання у віршах
Обов'язково сходіть до церкви і посвятіть кошик із літніми дарами: яблуками, виноградом, горіхами, медом і, звичайно ж, свіжоспеченим запашним хлібом.
Горіховий Спас 2013 року - чим пригощати гостей
Головна прикраса столу на Горіховий Спас 2013 - це ароматний святковий хліб, спечений із зібраного цьогоріч зерна. Адже це свято має й іншу назву - Хлібний Спас.
Обов'язково серед частувань мають бути яблука, виноград, груші, сливи та інші фрукти, а також овочі, мед, горіхи. Крім того, у цей день закінчується Успенський піст, і значить, ваш стіл може порадувати гостей різноманітними м'ясними стравами.
ЧИТАЙ: Успенський піст 2013: правила та дотримання
Горіховий Спас 2013 року - приготуйте горіхове варення
Влітку саме поспівають горіхи. Тому ви можете приготувати справжні ласощі із зелених волоських горіхів у шкірці. Щоб зварити горіхове варення, потрібно вибрати молоді волоські горіхи молочної стиглості зі ще м'якою шкаралупою.
Процес приготування трудомісткий і тривалий, але повірте, результат того вартий! І якщо ви почнете займатися варенням прямо зараз, то якраз на Горіховий Спас 2013 отримаєте надзвичайний десерт.
Вам знадобиться: 1 кг очищених зелених волоських горіхів із м'якою шкіркою, 1,5 кг цукру, 3 шт. гвоздики або кардамону, 3 г лимонної кислоти, вапняна вода.
Спосіб приготування:
Спочатку помийте і почистіть горіхи, відрізаючи ножем верхню зелену шкірку до шкаралупи, бажано в рукавичках, щоб не потемніли руки.
ЧИТАЙ: Робимо макіяж сірих очей
Очищені горіхи залийте холодною водою і залиште настоюватися 3 дні, щоб пішла гіркота. Міняйте воду щодня 2-3 рази (а якщо дуже спекотно, то і кожні 3-4 години).
Потім залийте горіхи вапняною водою (аптечною або приготованою самостійно: 0,5 кг гашеного вапна розвести 5 л води, дати відстоятися 4 години і процідити через марлю). Залиште горіхи на добу, періодично помішуючи.
Після цього промийте горіхи, наколіть у декількох місцях виделкою і знову замочіть в холодній воді на 3 дні, періодично міняючи воду.
Пробланшуйте горіхи 20 хвилин. Приготуйте сироп: змішайте цукор, лимонну кислоту, спеції і 2 склянки води. У гарячий сироп покладіть горіхи, прокип'ятіть і залиште до повного охолодження (можна на добу).
Повторіть процес варіння 3 рази і останній раз варіть до загустіння.
До повної готовності витримуйте горіхове варення 20 днів.
Смачного!
ЧИТАЙ: Цитати про життя і про кохання: "Кохання живе три роки"