Рагу з баклажанів - це літнє, просте і дуже досутпное блюдо. До всього ж, ще й дуже корисне. Якщо ти стежиш за фігурою, то рагу з баклажанів - те що треба для тебе.
Рагу з баклажанів
Тобі знадобиться:
- баклажан - 1 шт;
- цукіні або молоді кабачки - 1-2 штуки;
- болгарський перець - 2 штуки;
- помідори - 2-3 штуки;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- зелень кропу і петрушки;
- часник - 2 зубчики;
- оливкова або рослинна олія для смаження;
- сіль;
- мелений перець.
Як приготувати:
Рагу з баклажанів - крок 1
У глибокій сковороді або казанку трохи обсмажуємо дрібно нарізану цибулю в оливковій олії, додаємо в нього нарізані кубиками баклажани.
Накриваємо кришкою і даємо можливість їм трохи протушкувати. Баклажани вбирають в себе досить багато масла, тому масло можна трохи підливати в міру приготування страви.
Рагу з баклажанів - крок 2
Потім додаємо так само нарізані кубиками кабачки і болгарський перець.
Рагу з баклажанів - крок 3
Окремо трьом на тертку стиглі помідори, трохи часнику і додаємо сіль і перець за смаком. Заливаємо цим інші овочі і накриваємо кришкою. Потрібно стежити за тим, щоб страва не пригорає, але й давати можливість википіти зайвої рідини.
В кінці додати зелень за смаком.