Загальновідомо, що кавун - солодка, смачна, та до того ж дуже корисна ягода. Літо без кавуна буде неповноцінним. Багато хто з нас навіть влаштовують справжні кавунові дні, під час яких харчуються виключно кавуном, насолоджуючись корисним соком і очищаючи організм від шлаків.
ЧИТАЙ: Корисні властивості кавуна та дині
Після дружного з'їдання кавуна залишається ціла гора кавунових кірок. Сьогодні tochka.net поділиться з вами, дорогі читачки, секретом, як зробити вживання кавуна практично безвідходним, та ще й отримати чудові ласощі - варення з кавуна.
Щоб зварити варення з кавуна, вам знадобиться:
2 кг кавунових кірок, 1 лимон, 2,5 кг цукру, 10 г ванільного цукру, 2,5 ч. ложки соди.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила
Спосіб приготування варення з кавуна:
З кавунових кірок тонким шаром зріжте верхню зелену шкірку.
Очищені білі шкірки кавуна з усіх боків наколіть виделкою і наріжте кубиками звичайним або фігурним ножем.
Щоб шматочки шкірки у варенні з кавуна залишалися цілими і хрусткими, їх потрібно вимочити в содовому розчині.
У теплій воді розчиніть соду.
Помістіть шкірки кавуна в миску, залийте содової водою і додайте ще води, щоб вона покрила кірки.
Залиште кірки кавуна вимочуватися в содової воді приблизно на 4 години.
ЧИТАЙ: Одрі Тоту: топ-10 суконь іменинниці
Потім злийте воду, гарненько промийте кірки кавуна і ще двічі залийте і злийте водою приблизно на півгодини.
Приготуйте цукровий сироп.
Половину цукру залийте 6 склянками води, перемішайте і доведіть до кипіння.
Покладіть кавунові кубики в сироп і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, 15-20 хвилин.
Зніміть кавунове варення з вогню і залиште остигати 8-12 годин.
Потім поставте варення на вогонь, додайте решту цукру, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 20-30 хвилин.
Знову зніміть кавунове варення з вогню і залиште ще на 8-12 годин.
Втретє додайте у варення з кавуна ванільний цукор, лимонний сік і варіть 20-30 хвилин.
Зніміть кавунове варення з вогню і залиште настоятися ще 12 годин.
Розкладіть варення з кавуна по стерилізованих банках, закрийте стерилізованими кришками і поставте в темне прохолодне місце для зберігання.
Смачного!
ЧИТАЙ: Де живуть панди: у гості до бамбукового ведмедя