У своїй основі рецепт аджики сирої містить гострий перець, часник і трави. Аджика сира і варена прийшла до нас із грузинської кухні, зазнала деяких змін, проте незмінно залишається однією з найулюбленіших соусів до м'яса.
Популярна аджика завдяки своїй гостроті, без неї складно уявити шашлик та інші м'ясні страви.
ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни
Аджика сира, на відміну від тієї, яка пройшла теплову обробку, зберігає більше корисних речовин і вітамінів.
Кожна господиня напевно має свій фірмовий рецепт аджики. Сподіваємося, що аджика сира зі сливи посяде в цьому списку гідне місце.
Аджика сира з аличі чудово поєднується з м'ясними, рибними та іншими продуктами.
Щоб приготувати аджику сиру з аличі, вам знадобиться:
3,5 кг аличі, 300 г часнику, 3 стручки гіркого червоного перцю, пучок петрушки, 1,5 склянки цукру, 1 л томатного соусу, 1,5 ст. ложки солі.
ЧИТАЙ: Як отямитися після відпустки
Аджика сира з аличі - рецепт приготування:
Аличу, перець і зелень помийте. Почистіть часник.
Видаліть з аличі кісточки і пропустіть її через м'ясорубку.
Якщо кісточки видаляються погано, обдайте аличу окропом і протріть через друшляк.
Пропустіть через м'ясорубку часник, перець, зелень і з'єднайте з аличею.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила
Додайте сіль, цукор, томатний соус і перемішайте.
Залиште аджику на 20-30 хвилин настоятися і можна подавати до м'яса і гарніру.
Щоб зберігати аджику сиру, розкладіть її по чистих банках, накрийте капроновими кришками і поставте в прохолодне місце.
Смачного!
Більше смачних рецептів у спец темі «Консервація: всі рецепти»