Редакція tochka.net пропонує тобі приготувати баклажани на зиму під соусом муждей.
Молдовський соус муждей являє собою гостру приправу , яка містить в своїй основі часник , сіль і рослинне масло. Його подають до м'яса , риби, овочів , а також з ним роблять консервацію , зокрема солять баклажани на зиму.
Баклажани на зиму , приготовані з таким соусом, мають дуже приємний смак і аромат, і на святковому столі користуються великою популярністю.
Щоб приготувати солоні баклажани на зиму під соусом муждей, тобі знадобиться:
- 3 кг баклажанів,
- 2 головки часнику,
- зелень (петрушка, кріп),
- 150 г олії,
- 2 ст. ложки солі.
Солоні баклажани на зиму - спосіб приготування:
- Баклажани помий, очисти від хвостиків і поріж великими кружечками.
- Пробланшуй баклажани в підсоленому окропі протягом 3 хвилин, потім дістань із води і дай воді стекти.
- Зелень помий і подрібни.
- Приготуй соус муждей. Для цього почисти і подрібни часник, додай у нього сіль, олію і добре перемішай.
- У чисті і сухі банки пошарово викладай соус муждей, остиглі баклажани і зелень.
- Банки накрий марлею і постав у темне тепле місце на 2-3 дні.
- Спробуй баклажани на смак. Якщо вони смачні і достатньо просолилися, то їх можна закатувати.
- Простерилизуй солоні баклажани на зиму під кришками протягом 20 хвилин, закатай і переверни банки, укутавши їх ковдрою до повного охолодження.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Салат з огірків на зиму: приготуй вітамінну закуску
- Заготовки на зиму: приготуй вітамінний овочевий салат
Дивись відео рецепт закуски з баклажанів:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net