Баклажани на зиму під соусом муждей

Редакція tochka.net пропонує тобі приготувати баклажани на зиму під соусом муждей.

Молдовський соус муждей являє собою гостру приправу , яка містить в своїй основі часник , сіль і рослинне масло. Його подають до м'яса , риби, овочів , а також з ним роблять консервацію , зокрема солять баклажани на зиму.

Баклажани на зиму , приготовані з таким соусом, мають дуже приємний смак і аромат, і на святковому столі користуються великою популярністю.

Щоб приготувати солоні баклажани на зиму під соусом муждей, тобі знадобиться:

  • 3 кг баклажанів,
  • 2 головки часнику,
  • зелень (петрушка, кріп),
  • 150 г олії,
  • 2 ст. ложки солі.

Солоні баклажани на зиму - спосіб приготування:

  1. Баклажани помий, очисти від хвостиків і поріж великими кружечками.
  2. Пробланшуй баклажани в підсоленому окропі протягом 3 хвилин, потім дістань із води і дай воді стекти.
  3. Зелень помий і подрібни.
  4. Приготуй соус муждей. Для цього почисти і подрібни часник, додай у нього сіль, олію і добре перемішай.
  5. У чисті і сухі банки пошарово викладай соус муждей, остиглі баклажани і зелень.
  6. Банки накрий марлею і постав у темне тепле місце на 2-3 дні.
  7. Спробуй баклажани на смак. Якщо вони смачні і достатньо просолилися, то їх можна закатувати.
  8. Простерилизуй солоні баклажани на зиму під кришками протягом 20 хвилин, закатай і переверни банки, укутавши їх ковдрою до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт закуски з баклажанів:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Читай також