Консервовані баклажани з перцем - це відмінна зимова закуска до основних страв. Їх можна також їсти просто зі свіжим хлібом. Спробуй приготувати!
Консервовані баклажани з перцем
Тобі знадобиться:
- 5 кг баклажанів,
- 2,5 кг червоного або жовтого болгарського перцю,
- 4-5 стручків гострого червоного перцю,
- 200 г часнику, пучок зелені петрушки і кропу,
- 0,5 л олії,
- 250 мл 9%-го оцту,
- 2,5 столових ложки солі.
Як приготувати консервовані баклажани з перцем:
Консервовані баклажани з перцем: крок 1
Овочі помийте і почистіть. Баклажани поріжте великими шматочками, посоліть і залиште на півгодини, щоб зійшла гіркота. Потім відваріть баклажани в киплячій воді приблизно 5 хвилин.
Консервовані баклажани з перцем: крок 2
Пропустіть через м'ясорубку часник, перець, кріп і петрушку. Додайте до овочевої суміші сіль, оцет, олію, перемішайте і закип'ятіть.
Консервовані баклажани з перцем: крок 3
З баклажанів злийте воду, додайте часниково-перецево-соляну суміш, перемішайте і розкладіть по банках.
Консервовані баклажани з перцем: крок 4
Простерилизуйте баклажани 15-20 хвилин і закатайте. Консервовані баклажани готові.
Смачного!