Враховуючи, яким дощовим видався початок вересня, цього року від найрізноманітніших грибів просто не буде відбою. Ми радимо тобі не втрачати такої можливості і щосили налягати на сезонні продукти. Наприклад, приготувати таку смачну і не складну грибну запіканку. У хід можуть піти будь-які гриби: гливи, лисички, печериці. А ще краще використати в одному рецепті відразу кілька видів.
Для приготування грибної запіканки тобі знадобитися:
- Печериці - 200 г
- Гливи - 200 г
- Готове листкове тісто - 1 пласт
- Цибуля порей - 1 стебло
- Часник - 3 зубчики
- Біле сухе вино - 1/4 склянки
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Молоко - 500 мл
- Вершкове масло - 50 г
- Борошно - 50 г
- Мелений мускатний горіх - 1/4 ч. л.
- Сіль
Почати приготування цієї страви варто з соусу бешамель. Розігрій вершкове масло в сотейнику на слабкому вогні і змішай масло з борошном. Щоб у суміші не було грудок, скористайся віничком. Влий молоко, додай сіль і мускатний горіх. Тепер соус потрібно варити приблизно 5-7 хвилин, за цей час він має уваритися і стати дуже густим. Стеж, щоб соус не закипів, і не забувай помішувати віничком. Соус готовий, відстав його, а щоб соус не обвітрився, накрий його харчовою плівкою.
Підготуй гриби та овочі: вимий, обсуши і наріж шматочками середнього розміру. Цибулю-порей наріж кільцями, часник крупно посічи. Обсмаж часник на олії в глибокій сковороді, коли часник зарум'яниться, додай до нього порей та гриби. Через кілька хвилин влий вино і протушкуй. Готувати овочі потрібно до тих пір, поки вино добре не випарується. Тепер виклади овочі в форму для запікання і змішай з соусом бешамель.
Накрий гриби з овочами і соусом пластом розмороженого листкового тіста так, щоб тісто повністю накрило начинку. Тепер запіканку можна відправляти в розігріту до 180С духовку приблизно на 20 хвилин. Запіканка готова, смачного!