У неділю в ефір телеканалу «Україна» вийшов новий випуск програми кулінарних подорожей «Світ на смак», який був присвячений італійському регіону Лігурія.
З програми глядачі могли дізнатися багато цікавих фактів:
«Щороку в Лігурії проводиться свято риби, на якому ми також побували. У кожного італійського регіону є своя спеціалізація за професіями, і в Лігурії це рибалки, - розповідає ведучий програми «Світ на смак» Володимир Оселедчик. - А завдяки соусу песто італійську Геную знають у всьому світі, це її головний внесок в кулінарію».
Рецептом приготування справжнього песто поділилася італійська господиня Надя Рита Сіурлео: «Спочатку грубу морську сіль, зубчик часнику і базилік потрібно потовкти у ступці. Потім додаємо дві ложки тертого сиру пармезан, ложку сиру пекоріно, оливкову олію - і все ретельно перемішуємо. Наш песто готовий!».
Але особливо популярна в Італії, звичайно ж, випічка. Наприклад, таку страву, як фокача, тут їдять замість хліба. Для тіста буде потрібно змішати сіль, борошно і воду. Лігурійський кухар Денніс Піреллі відкрив глядачам найважливіший секрет приготування цієї страви:
«Найголовніший інгредієнт для тіста - це любов! Як начинку найчастіше використовують сир. Але у нас також популярна фокача з анчоусами і зеленню».
Лише 7 хвилин у духовці - і ароматна фокача готова! Ще більше смачних вражень - у наступному випуску програми «Світ на смак».
Дивіться програму кулінарних подорожей «Світ на смак» по неділях о 9:00 на каналі «Україна»!