Сьогодні tochka.net розповість вам, як приготувати щуку, щоб порадувати своїх домашніх як вишуканим смаком, так і оригінальним виглядом.
Багато хто з вас куштував цю красиву страву на банкетах або урочистостях, і напевно, задавалися питанням, як приготувати щуку так само гарно і смачно.
ЧИТАЙ: Міс Україна Всесвіт-2013: вбрання гостей
Готувати фаршировану щуку досить копітке заняття, але, погодьтеся, воно того варто.
Як приготувати щуку фаршировану - інгредієнти :
1-1,3 кг свіжої щуки, 200 г курячого філе, 1 яйце, 2 скибочки білого батона, 3 шт. свіжих печериць, 2 цибулини, 1 зубок часнику, 50 г вершкового масла, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Для прикраси: лимон, овочі, пучок зелені, майонез.
ЧИТАЙ: Все про вітамін Е: чим він важливий для організму
Як приготувати щуку фаршировану - рецепт:
Підготуйте щуку.
Щуку акуратно почистіть від луски, не пошкодивши шкіру. Видаліть зябра, відріжте голову, випатрати і промийте.
З боку голови гострим ножем підріжте шкіру по колу. Виверніть її убік хвоста і акуратно знімайте з риби у вигляді чохла, допомагаючи ножем. Щоб шкіра не порвалася, відокремлюйте її з шаром м'якоті 0,5-1 см. Плавці не вирізайте. Біля хвоста переріжте кістку хребта.
Приготуйте фарш.
Замочіть на кілька хвилин скибочки батона без скоринки в молоці або воді.
1 цибулину дрібно поріжте і обсмажте на вершковому маслі.
Подрібніть на м'ясорубці рибне та куряче філе, печериці, батон, часник.
Додайте яйце, смажену цибулю, перець, сіль і ретельно перемішайте.
Хребет щуки проваріть у невеликій кількості води зі спеціями 10 хвилин.
Про те, як худнути правильно і чого робити ні в якому разі не можна, читай у спецтемі «Дієтичний лікбез»
Начиніть шкіру щуки фаршем. Заповнюйте не надто туго, щоб під час запікання шкіра не лопнула.
Цибулину наріжте кільцями і укладіть на деко. Зверху на цибулю викладіть фаршировану щуку з головою, трохи присоліть. Влийте рибний бульйон.
Поставте щуку в розігріту до 180°С духовку на 40-60 хвилин (час приготування залежить від розмірів щуки).
Готову щуку охолодіть, акуратно викладіть на блюдо і прикрасьте шматочками лимона, зеленню, овочами і майонезом.
Подавайте фаршировану щуку холодною.
Смачного!
Багато смачних рецептів у спецтемі «Консервація: всі рецепти»