Ми дуже любимо неспішні суботні обіди і завжди намагаємося знайти для тебе найкращі рецепти для цього дня. Сьогодні ми пропонуємо тобі приготувати елегантний обід, головною стравою якого стане лосось, запечений в духовці з цибулею і лимоном. Про те, як найкраще запекти в духовці лосось читай у нашому рецепті.
Отже, щоб приготувати запечений в духовці лосось тобі знадобиться:
- філе лосося - 2 кг
- рукола - пучок
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- часник - 3 зубчики
- сметана
- лимон - 1 шт
- масло вершкове - 50 г
- лимонна цедра - 0,5 ст. л.
- естрагон - 2-3 гілочки
- приправи для риби - 1,5 ст. л
- сіль
- перець
Розігрій духовку до 180С. Підготуй рибу, для цього її необхідно вимити й обсушити. Цибулю і лимон наріж тонкими кружальцями. Підготовлене філе лосося виклади на змащене маслом деко, рівномірно розподіли по філе приправу для риби.
Зверху на лосось уклади кільця цибулі та лимона. Ретельно закрий лосось фольгою і запікай в духовці приблизно 1 годину.
За цей час ти встигнеш приготувати соус: рукколу і естрагон вимий, обсуши, часник очисти. Всі трави подрібнити у блендері до пюреобразного стану. Додай до подрібнених трав перець, сіль і лимонну цедру. Вершкове масло розтопити в сотейнику і змішай з травами. Коли це буде зроблено, відправляй заготовку для соусу в холодильник, щоб масло повністю охололо. Це займе приблизно 15 хвилин. Перед подачею риби, додай до соусу сметану і добре перемішай. Приємного апетиту!
А тепер дивись відео-рецепт лимонного курду від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen