Теплий, ніжний і ароматний яблучний штрудель, щедро присипаний цукровою пудрою, що шматочок за шматочком зникає з твоєї тарілки... Що може бути прекраснішим за цей австрійський десерт похмурим осіннім ранком або ж увечері в колі гостей? Спробуй!
tochka.net підготувала для тебе різні варіанти, як смачно і оригінально приготувати яблучний штрудель. Варіацій начинок штрудель має багато, проте найкращим компонентом завжди залишаються яблука.
Яблучний штрудель із ніжним грушевим ароматом
Така начинка яблучного штруделя має ніжну консистенцію і облагороджується завдяки тонкому аромату дюшесу.
Щоб приготувати яблучний штрудель із грушею, тобі знадобиться:
- 2 листи листкового тіста,
- 2 яблука,
- 2 груші,
- 2 ст. ложки борошна,
- 0,5 ч. ложки кориці,
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів,
- 1 яйце,
- 0,5 склянки горіхів,
- 0,5 склянки ізюму,
- 4 ст. ложки звичайного цукру,
- 4 ст. ложки коричневого цукру.
Яблучний штрудель із грушею - приготування:
Ізюм помий і залий водою на 30 хвилин.
Яблука та груші очисти від шкірки і насіння, наріж кубиками і змішай з корицею і половиною цукру обох видів.
Залиш начинку на 20 хвилин, щоб фрукти пустили сік, а потім додай борошно, ізюм і перемішай.
Подрібни горіхи.
В окремому посуді змішай горіхи, цукор, що залишився, і панірувальні сухарі.
Тонко розкачай листи листкового тіста, посип кожен горіховою сумішшю, а зверху виклади фруктову начинку.
Акуратно загорни краї тіста і скатай рулети за допомогою рушника.
Виклади рулети на деко, змащене маслом.
Зверху яблучний штрудель змасти збитим яйцем і зроби невеликі поперечні надрізи.
Випікай яблучний штрудель у розігрітій до 190° С духовці 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
Готовий яблучний штрудель залиш трохи охолонути і подавай із морозивом або збитими вершками.
Яблучний штрудель на пиві
Оригінальний варіант яблучного штруделя, в тісто якого додається пиво - ось рецепт, який обов'язково порадує тебе результатом і здивує твоїх гостей. М'які й елегантні нотки світлого пива або ж насичене карамельним ароматом темне пиво здатні по-справжньому облагородити яблучний штрудель.
Щоб приготувати яблучний штрудель на пиві, тобі знадобиться:
- 600 г яблук,
- 400 г борошна,
- 120 г вершкового масла,
- 200 мл пива (темного або світлого),
- 0,5 склянки ізюму,
- 0,5 склянки волоських горіхів,
- 7 ст. ложок коричневого цукру,
- 5 ст. ложок панірувальних сухарів,
- 0,25 ч. ложки кориці,
- 10 г ванільного цукру,
- щіпка солі.
Яблучний штрудель на пиві - приготування:
Яблука помий і почисти. Якщо вони мають ніжну шкірку, її можна не знімати.
Поріж яблука тонкими скибочками і змішай із родзинками, подрібненими горіхами, корицею, цукром і ванільним цукром. 1 ложку цукру залиш для посипання.
З'єднай борошно, сіль, масло кімнатної температури, нехолодне пиво і замісити тісто. Накрий його і залиш на 30 хвилин.
Посип борошном робочу поверхню, розділи тісто на 2 частини і дуже тонко розкачай кожну, приблизно 1-2 мм.
Посип тісто панірувальними сухарями, зверху виклади начинку і за допомогою рушника акуратно зверни рулет, заправляючи кінці тіста всередину.
Помісти рулети на деко, змащене маслом, зверху посип коричневим цукром і проткни у кількох місцях виделкою.
Випікай яблучний штрудель на пиві при температурі 160-170°С приблизно 35-40 хвилин до золотистого кольору.
Готовий яблучний штрудель залиш трохи охолонути, а потім поріж на порційні шматочки і подавай теплим.
Яблучний штрудель із айвою
Якщо ти любиш айву, спробуй приготувати яблучний штрудель із цим осіннім фруктом. Завдяки ароматній і запашній айві твій яблучний штрудель може чудово перевтілитися, ставши по-справжньому осіннім десертом.
Щоб приготувати яблучний штрудель із айвою, тобі знадобиться:
- 1 лист листкового тіста,
- 2 айви,
- 2 яблука,
- 3 шт. простого пісочного печива,
- 5 ст. ложок цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 1 ст. ложка цукрової пудри.
Яблучний штрудель із айвою - приготування:
Айву почисти від шкірки, насіння і крупинок, наріж невеликими шматочками, додай трохи води, 1 ст. ложку цукру і потушкуй на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Подрібни печиво в крихту.
Яблука очисти і дрібно поріж.
З'єднай яблука з остиглою айвою і перемішай.
Не дуже тонко розкачай тісто. Виклади його на присипаний борошном розстелений рушник, зверху тісто посип пісочною крихтою.
Рівномірно розподіли по тісту начинку, відступивши від краю близько 5 см. Зверху посип цукром і ванільним цукром.
За допомогою рушники згорни рулет і виклади швом униз на деко, застелене папером для випічки.
Випікай яблучний штрудель у розігрітій до 180°С духовці 40-45 хвилин.
Гарячий яблучний штрудель прикрась зверху цукровою пудрою.
Смачного!
- Конкурс від tochka.net: виграй похід на лекції з історії моди
- ЧИТАЙ: Різдвяні розпродажі 2013 в Європі: Німеччина і знижкове божевілля
А тепер дивись відео-рецепт апельсинового тістечка від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen