Ми звикли, що оскільки айва - фрукт, то і рецепти з айвою в основному полягають в приготуванні різних десертів - варення, джему, мармеладу.
Але сьогодні tochka.net розповість тобі, що завдяки специфічному смаку і неперевершеному аромату айва заслужено входить у рецепти багатьох м'ясних страв.
Айва: рецепти м'ясних страв. Індичі ніжки з айвою
Екзотична птиця з ніжним ароматом айви і присмаком натурального кетчупу здивує навіть справжніх гурманів.
Айва: рецепти м'ясних страв. Індичі ніжки з айвою - інгредієнти:
- 1 кг індичих ніжок,
- 300 г айви,
- 0,5 лимона,
- 1 помідор,
- 2 цибулини,
- 1 пучок зелені,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка меду,
- 2 ст. ложки цукру,
- 0,5 ч. ложки кориці,
- сіль за смаком.
Айва: рецепти м'ясних страв. Індичі ніжки з айвою - приготування:
Індичі ніжки омий і порубай на порції.
Айву помий, почисть і поріж на часточки, а потім відвари з лимонним соком у невеликій кількості води до м'якості 15-20 хвилин.
Цибулю дрібно поріж. Зелень подрібни.
Помідор пробланшуй, зніми шкірку і дрібно поріж або подрібни блендером.
У сотейнику на олії обсмаж цибулю, потім додай зелень і трохи обсмаж.
Поклади в зажарку індичатину, обсмаж з усіх боків до зарум'янювання і налий води, щоб вона покрила м'ясо.
Дай індичатині прокипіти на сильному вогні 5 хвилин, посоли, потім зменш вогонь і тушкуй під кришкою 30 хвилин.
Приготуй айвовий соус.
У сковороді розведи трохи бульйону з індичатини з цукром, медом і корицею і доведи до кипіння. У гарячий сироп виклади айву і, акуратно перевертаючи, просмаж з усіх боків 3-5 хвилин.
У індичину додай помідор і потоми на повільному вогні 3-5 хвилин.
Готове індиче м'ясо подавай з айвовим соусом.
Смачного!
Айва: рецепти м'ясних страв. Качка, фарширована айвою
Така страва посяде гідне місце на столі під час святкового обіду або під час романтичної вечері та напевно стане однією з твоїх улюблених.
Айва: рецепти м'ясних страв. Качка з айвою - інгредієнти:
- 1,5 кг качки,
- 500 г айви,
- 2 ч. ложки меду,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Айва: рецепти м'ясних страв. Качка з айвою - приготування:
Качку помий, очисти від залишків пір'я, обсуши паперовим рушником і в кількох місцях проколи шкурку виделкою.
Змішай мед, перець, сіль і натри сумішшю качку всередині і ззовні.
Айву вимий, розріж на часточки і очисти від насіння і серцевини.
Вклади частину айви всередину качки і закрепи зубочисткою або заший. Ніжки і крильця качки зв'яжи, щоб вони не пригоріли.
Помісти фаршировану айвою качку у змащену маслом форму для випікання і відправляй у розігріту до 190°С духовку приблизно на 1 годину.
Коли у формі з'явиться багато качиного жиру, поклади в нього решту айви і періодично поливай жиром качку.
Готову качку з айвою подавай гарячою з картопляним або рисовим гарніром або з овочами.
Смачного!
А тепер дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
- ЧИТАЙ: Різдвяні розпродажі 2013 в Європі: Німеччина і знижкове божевілля
- ДИВИСЬ: Де сказати одне одному "так": Пхукет, Патайя, Самуї (багато красивих фото)