Айва: рецепти незвичайних м'ясних страв

Ми звикли, що оскільки айва - фрукт, то і рецепти з айвою в основному полягають в приготуванні різних десертів - варення, джему, мармеладу.

Але сьогодні tochka.net розповість тобі, що завдяки специфічному смаку і неперевершеному аромату айва заслужено входить у рецепти багатьох м'ясних страв.

Айва: рецепти м'ясних страв. Індичі ніжки з айвою

Екзотична птиця з ніжним ароматом айви і присмаком натурального кетчупу здивує навіть справжніх гурманів.

Айва: рецепти м'ясних страв. Індичі ніжки з айвою - інгредієнти:

  • 1 кг індичих ніжок,
  • 300 г айви,
  • 0,5 лимона,
  • 1 помідор,
  • 2 цибулини,
  • 1 пучок зелені,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 ст. ложка меду,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 0,5 ч. ложки кориці,
  • сіль за смаком.

Айва: рецепти м'ясних страв. Індичі ніжки з айвою - приготування:

Індичі ніжки омий і порубай на порції.

Айву помий, почисть і поріж на часточки, а потім відвари з лимонним соком у невеликій кількості води до м'якості 15-20 хвилин.

Цибулю дрібно поріж. Зелень подрібни.

Помідор пробланшуй, зніми шкірку і дрібно поріж або подрібни блендером.

У сотейнику на олії обсмаж цибулю, потім додай зелень і трохи обсмаж.

Поклади в зажарку індичатину, обсмаж з усіх боків до зарум'янювання і налий води, щоб вона покрила м'ясо.

Дай індичатині прокипіти на сильному вогні 5 хвилин, посоли, потім зменш вогонь і тушкуй під кришкою 30 хвилин.

Приготуй айвовий соус.

У сковороді розведи трохи бульйону з індичатини з цукром, медом і корицею і доведи до кипіння. У гарячий сироп виклади айву і, акуратно перевертаючи, просмаж з усіх боків 3-5 хвилин.

У індичину додай помідор і потоми на повільному вогні 3-5 хвилин.

Готове індиче м'ясо подавай з айвовим соусом.

Смачного!

Айва: рецепти м'ясних страв. Качка, фарширована айвою

Така страва посяде гідне місце на столі під час святкового обіду або під час романтичної вечері та напевно стане однією з твоїх улюблених.

Айва: рецепти м'ясних страв. Качка з айвою - інгредієнти:

  • 1,5 кг качки,
  • 500 г айви,
  • 2 ч. ложки меду,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Айва: рецепти м'ясних страв. Качка з айвою - приготування:

Качку помий, очисти від залишків пір'я, обсуши паперовим рушником і в кількох місцях проколи шкурку виделкою.

Змішай мед, перець, сіль і натри сумішшю качку всередині і ззовні.

Айву вимий, розріж на часточки і очисти від насіння і серцевини.

Вклади частину айви всередину качки і закрепи зубочисткою або заший. Ніжки і крильця качки зв'яжи, щоб вони не пригоріли.

Помісти фаршировану айвою качку у змащену маслом форму для випікання і відправляй у розігріту до 190°С духовку приблизно на 1 годину.

Коли у формі з'явиться багато качиного жиру, поклади в нього решту айви і періодично поливай жиром качку.

Готову качку з айвою подавай гарячою з картопляним або рисовим гарніром або з овочами.

Смачного!

А тепер  дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

 

 

© tochka.net

Читай також