Не знаєш, як приготувати кролика на Новий рік 2014? Спробуй ніжну запашну печеню із кролика з грибами за французьким рецептом. Впевнені, така страва не залишить байдужими твоїх гостей за новорічним столом.
Як приготувати кролика на Новий рік 2014 - інгредієнти:
- 1-1,5 кг кролика,
- 300 г печериць,
- 300 г шпику,
- 3 цибулини,
- 2 моркви,
- 1 білий корінь,
- 2 зубки часнику,
- 1 пучок зелені,
- 70 г вершкового масла,
- 200 г вершків,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- 1 ст. ложка борошна,
- 100 мл білого вина,
- 200 мл м'ясного бульйону,
- щіпка паприки,
- суміш перців за смаком,
- сіль за смаком.
Як приготувати кролика на Новий рік 2014:
Тушку кролика оброби, помий, обсуши і наріж порційними шматками.
Поріж кубиками шпик.
Змішай сіль, перець, гірчицю і отриманою сумішшю натри кролика.
Дрібно поріж цибулю і білий корінь.
Крупно поріж моркву.
Подрібни часник.
Подрібни зелень.
У сотейнику обсмаж кролика і шпик на вершковому маслі з усіх боків до золотистого кольору протягом 5 хвилин.
Кролика дістань, а в тому ж сотейнику обсмаж на сильному вогні всі овочі 3-5 хвилин, потім посип їх паприкою і борошном, посоли і перемішай.
Знову поклади кролика до овочів, залий м'ясним бульйоном (або водою) і вином.
Готуй кролика під кришкою на середньому вогні, періодично перевертаючи, 30 хвилин.
Залиш кролика томитися на повільному вогні ще 30 хвилин. При необхідності додай бульйон або воду.
Наприкінці залий вершками, додай зелень і дай постояти ще 5 хвилин.
Печериці обсмаж у вершковому маслі і тушкуй, поки з них не випариться рідина, приблизно 30 хвилин, потім посоли.
Тушкованого кролика подавай із грибами і соусом у нагрітому блюді.
Смачного!
- ЧИТАЙ:Мандрівка з присмаком історії: цукерки післявоєнної Британії та США 50-х років
- Більше матеріалів читай у нашій спецтемі Новий рік 2014 з tochka.net
А тепер дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen