Буженина в духовці - пальчики оближеш!

Для тих, хто не знає, буженина - це великий цілий шматок м'яса без кістки, найчастіше свинини (але можна використовувати й інше), цілком запечений у духовці. Взагалі буженина в духовці - класика "жанру", хоча багато господинь також успішно готують її і в мультиварці, і на грилі.

Соковита, ароматна і апетитна буженина в духовці має зовсім прості секрети у приготуванні: якісне м'ясо, улюблені спеції і, звичайно ж, гарний настрій.

Буженина в духовці - інгредієнти:

  • 500 г м'якоті свинини,
  • 200 г моркви,
  • 30 г меду,
  • 3 зубки часнику,
  • пучок зелені,
  • 2 лаврових листа,
  • хмелі-сунелі за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Буженина в духовці - приготування:

Щоби буженина в духовці вийшла соковитою і смачною, вибирай жирне м'ясо, найкраще підійде ошийок.

Оброби свинину. Промий і обсуши м'ясо серветкою.

Почисти часник і моркву і наріж їх часточками.

Ножем зроби в м'ясі хрестоподібні надрізи і нашпигуй часником і морквою.

Потім натри свинину сумішшю солі, спецій і меду, загорни в фольгу і залиш на 40 хвилин, щоб м'ясо промаринувалося.

Випікай буженину в духовці при температурі 200°С протягом 1-1,5 години.

Готову буженину дістань з духовки і, не виймаючи з фольги, дай охолонути.

Запечену буженину в духовці звільни від фольги, наріж поперек волокон на порційні часточки, виклади на тарілку і прикрась гілочками зелені.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen


Читай також