Маринад для шашлику з томатного соку - один з улюблених і популярних рецептів у багатьох господинь. Адже такий маринад для шашлику приготований із натуральних продуктів, а значить, містить мінімум хімії та корисний для організму.
М'ясо завжди чудово поєднується з помідорами, а тому шашлик у такому маринаді виходить дуже соковитим, ніжним і смачним. Томатний сік додає легку кислинку, пікантність і м'якість м'ясу. А твої улюблені спеції доповнять букет аромату цієї популярної пікнікової страви.
Щоб приготувати маринад для шашлику з томатного соку, тобі знадобиться:
- 2 кг шийної частини свинини,
- 1 кг цибулі,
- 500 г помідорів,
- 1 л томатного соку,
- спеції: чорний мелений перець, червоний перець, коріандр, паприка, кумін, базилік, майоран,
- 1 ст. ложка 9%-го оцту,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- сіль за смаком.
Маринад для шашлику з томатного соку - приготування :
М'ясо помий і обсуши паперовим рушником.
Наріж м'ясо однаковими шматочками приблизно 4х4 см.
Помідори поріж кільцями.
Половину цибулі поріж великими кільцями. Іншу половину цибулі подрібни за допомогою блендера. У цибульну кашку додай оцет, цукор, спеції, залий томатним соком і перемішай. Маринад для шашлику готовий.
В емальовану ємність виклади пошарово м'ясо, цибулю, помідори, потім знову м'ясо, цибулю, помідори і залий маринадом для шашлику.
Залиш м'ясо маринуватися в холод, як мінімум, на 2-3 години.
Потім промариноване м'ясо нанизай на шампури упереміш із цибулею і помідорами. Сіль додай безпосередньо перед нанизуванням на шампури. Якщо ти використовуєш солоний томатний сік, то будь обережна, щоб не пересолити м'ясо.
Обсмажуй шашлик на гарячому вугіллі, періодично повертаючи, до готовності. Хоча на цьому етапі клопоти з мангалом і м'ясом краще передоручити чоловікам, адже вважається, що шашлик "не терпить жіночих рук".
Смачного!
А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна