У сезон баклажанів побалуй себе різноманітними стравами з цих смачних овочів. Пропонуємо твоїй увазі простий і швидкий рецепт гарної закуски - рулетики з баклажанів із м'ясною начинкою і помідорами.
Рулетики з баклажанів - інгредієнти:
- 400 г баклажанів,
- 200 г шинки,
- 300 г помідорів,
- 200 г моркви,
- 2 зубки часнику,
- зелень,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Рулетики з баклажанів - приготування:
Баклажани помий, почисти і наріж уздовж тонкими пластинками приблизно 3-5 мм. Посоли і залиш на 30 хвилин, щоб з баклажанів пішла гіркота, а потім промий водою.
Помідори поріж дрібними кубиками. Моркву натри на крупній тертці. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
Моркву обсмаж 5 хвилин на олії, додай помідори, потім часник і зелень, посоли, поперчи і трохи обсмаж. Остуди зажарку.
Баклажани обсмаж на олії з двох боків до золотистого кольору. Надлишки жиру прибери паперовим рушником.
Шинку наріж невеликими брусочками.
На кожен обсмажений баклажан виклади 1 ст. ложку начинки і шматочок шинки. Згорни баклажани рулетиками, сколи дерев'яною шпажкою і виклади на блюдо. Зверху полий залишками засмажки і прикрась зеленню.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт баклажанової ікри від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen