У підготовці матеріалу нам допомагали наші друзі - єдиний сервіс замовлень їжі з ресторанів і магазинів eda.ua. Отже, сьогодні готуємо індійський рис «Джиро»
Арвінд Кейнтура, шеф-кухар ресторану «Гімалаї»
Інгредієнти: (на 2 порції):
- Рис басматі - 200 г
- Соняшникова олія - 2 ст. л.
- Кмин - 1 ст. л.
- Вода - 350-400 мл
- Сіль - за смаком
- Кінза - за смаком
Нагріваєм олію на сковороді. Кидаємо туди насіння кмину.
Головне, щоб кмин не підгорів і не став чорного кольору. Обсмажуємо близько 2 хвилин, до легкого потріскування.
У сковороду додаємо вже зварений рис басматі. Повільно помішує і смажимо його в олії близько хвилини. Додаємо кінзу і сіль.
Наливаємо в сковороду воду і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і накриваємо індійський рис «Джиро» кришкою.
Залишаємо на слабкому вогні на 5 хв. Потім вимикаємо вогонь і даємо 10 хвилин рису, щоб добре настоятися і просотатися кмином. Перед тим, як подавати, добре перемішуємо.
Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут .