У підготовці матеріалу нам допомагали наші друзі - єдиний сервіс замовлень їжі з ресторанів і магазинів eda.ua. Отже, сьогодні готуємо «Матар Пулао», індійський плов із зеленим горошком.
Арвінд Кейнтура, шеф-кухар ресторану «Гімалаї»
Інгредієнти (на 2 порції):
- Рис басматі - 200 г
- Зелений горошок - 100г
- Куркума - 1 ч. л.
- Чорний перець - 1 ч. л.
- Зерна кмину - ½ ст. л.
- Сіль - за смаком
На сковорідку кидаємо зерна кмину і обсмажуємо їх близько 2 хвилин. Додаємо зелений горошок і тримаємо ще 1 хвилину.
Додаємо спеції.
Рис перед цим потрібно зварити. Потім засипати його на сковорідку і обсмажувати десь 3 хвилини. Плов вийде розсипчастим і цілим.
Ретельно перемішуємо.
Потім радимо додати трохи води, накрити рис кришкою і варити 10-15 хвилин. Кришку не відкривайте, бо рис буде злипатися. Знімаємо рис з вогню, добре мішаємо і даємо настоятися 5 хвилин.
Для смаку, до речі, можете додати свіжу петрушку.
Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут.