У підготовці матеріалу нам допомагали наші друзі - єдиний сервіс замовлень їжі з ресторанів і магазинів eda.ua. Отже, сьогодні готуємо «Джал Фрезі», овочі з додаванням спеціально відібраних індійських спецій.
Арвінд Кейнтура, шеф-кухар ресторану «Гімалаї»
Інгредієнти:
- Морква - 1-2 шт.
- Баклажани - 1 шт.
- Кабачки - 1 шт.
- Гриби (печериці) - 100 г
- Болгарський перець - 2-3 шт.
- Сир «Панір» - 100 г
- Кмин - щіпка
- Часник - 1 зубчик
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Томатний соус - 1 ст. л.
- Тертий панір - для оздоблення
- Кінза - для оздоблення
- Сіль, перець - за смаком
На сковороді розігріваємо ложку соняшникової олії. Кидаємо щіпку кмину і зубчик часнику. Обсмажуємо протягом 1 хвилини.
Перед цим наріжте всі овочі, гриби і сир невеликими шматочками. Киньте все в каструлю і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Потім всі зварені овочі кидайте в сковорідку, де вже обсмажили кмин і часник.
Овочі добре перемішуємо.
Додаємо по ложці соєвого і томатного соусу. Якщо хочете гострий смак, киньте на сковорідку різні індійські спеції, які без проблем можете купити в будь-якому супермаркеті. Тушкуємо «Джал Фрезі» близько 10 хвилин.
Викладаємо готові овочі в посуд. Для декору використовуємо тертий сир «Панір» і кінзу.
Можна подавати.
Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут.