«Джал Фрезі»: рецепт від шеф

У підготовці матеріалу нам допомагали наші друзі - єдиний сервіс замовлень їжі з ресторанів і магазинів eda.ua. Отже, сьогодні готуємо «Джал Фрезі», овочі з додаванням спеціально відібраних індійських спецій.

© EDA.UA

Арвінд Кейнтура, шеф-кухар ресторану «Гімалаї»

Інгредієнти:

  • Морква - 1-2 шт.
  • Баклажани - 1 шт.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Гриби (печериці) - 100 г
  • Болгарський перець - 2-3 шт.
  • Сир «Панір» - 100 г
  • Кмин - щіпка
  • Часник - 1 зубчик
  • Соєвий соус - 1 ст. л.
  • Томатний соус - 1 ст. л.
  • Тертий панір - для оздоблення 
  • Кінза - для оздоблення
  • Сіль, перець - за смаком

На сковороді розігріваємо ложку соняшникової олії. Кидаємо щіпку кмину і зубчик часнику. Обсмажуємо протягом 1 хвилини.

© EDA.UA

Перед цим наріжте всі овочі, гриби і сир невеликими шматочками. Киньте все в каструлю і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Потім всі зварені овочі кидайте в сковорідку, де вже обсмажили кмин і часник.

© EDA.UA

© EDA.UA

Овочі добре перемішуємо.

© EDA.UA

© EDA.UA

Додаємо по ложці соєвого і томатного соусу. Якщо хочете гострий смак, киньте на сковорідку різні індійські спеції, які без проблем можете купити в будь-якому супермаркеті. Тушкуємо «Джал Фрезі» близько 10 хвилин.

© EDA.UA

© EDA.UA

Викладаємо готові овочі в посуд. Для декору використовуємо тертий сир «Панір» і кінзу.

© EDA.UA

© EDA.UA

© EDA.UA

Можна подавати.

© EDA.UA

 

© EDA.UA

Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут.

Читай також