Коли настає літо, так і хочеться продовжити його надовго. Сезон ягід і фруктів, овочів і зелені допоможе поповнити запас вітамінів в організмі, виснажений за тривалу зиму. Але, на жаль, він все одно закінчується, а смачненького і корисного хочеться завжди. Тоді й виручають різні способи зберігання − консервація, варення, сушка і заморожування. Остання, до речі, утримує пальму першості не дарма. Це не тільки найлегший спосіб зберегти свіжу ягоду, а й найоптимальніший. Адже в холоді зберігається більше вітамінів, ніж після термічної обробки.
Цілі ягідки
Для заморозки цілими ягідками необхідно вибирати велику і тверду полуницю. Звичайно ж, взимку після розморожування вона не матиме такого вигляду, наче її щойно зірвали з грядки, але все одно її можна із задоволенням з'їсти або декорувати нею торт.
Отже, ретельно вибирай ягідки, помий їх, відірви зелені хвостики і просуши. Якщо не дати воді гарненько стекти, то полуниця покриється крижаною глазур'ю, а при розморожуванні буде багато води. Потім збери ягідки в невеликі пакети, краще спеціальні пластикові контейнери, і відправ у морозилку.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Полуниця з цукром
Деяким людям не подобається ціла заморожена полуниця. Вона їм здається кислою або розлізлою, хоча, якщо все зробити правильно, ягідки триматимуть форму. Але для них існує інший рецепт, тому далі ми розповімо, як заморозити полуницю з цукром. Для початку підготуй плоди так само, як і для першого способу. Потім їх трохи перетри з цукром і розфасуй у лотки, призначені для заморожування. Можна зробити пюре з ягід із цукром, яке чудово підійде в якості добавки до морозива.
Що робити взимку із замороженими ягодами
Отже, як заморозити полуницю ти вже знаєш. До речі, таким же способом можна заморожувати і суницю. Тепер давай пофантазуємо, що можна з нею робити після розморожування. Тут вже ніяких рекомендацій не потрібно. Найлегший спосіб: це з'їсти цілою, коли вона відтане. Можна її посипати цукром і подати зі збитими вершками, їсти разом зі згущеним молоком, сметаною або розтопленим шоколадом. Тверді ягідки підійдуть для фруктових салатів та інших десертів. Спробуй приготувати взимку компот, вареники або вівсянку з майже свіжою полуницею. А як зрадіє дитина каші з ароматним пюре!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: