Незважаючи на сезон свіжих овочів, пропонуємо тобі для різноманітності приготувати страви з квашеної капусти. Це і смачно, і просто, і до того ж дуже корисно для шлунка і для настрою.
З квашеної капусти можна приготувати багато чудових страв. Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі два цікавих рецепти, що можна приготувати з квашеної капусти.
Страви з квашеної капусти. Салат із капустою і ягодами
Інгредієнти:
- 400 г квашеної капусти,
- 1 невелика цибулина,
- 1 кисло-солодке яблуко,
- 200 г білого винограду,
- 200 г журавлини,
- 50 г оливкової олії,
- 1 ст. ложка цукру,
- 2 ст. ложки лимонного соку.
Приготування:
Квашену капусту відіжми, якщо вона велика, то поріж її тонше.
Цибулю дуже тонко поріж чвертькільцями, посип цукром і збризни лимонним соком.
Ягоди винограду розріж навпіл, якщо є кісточки - видали.
Яблуко очисти від шкірки і насіння і потри на середній тертці. Щоб воно не потемніло, відразу ж збризни його свіжовичавленим лимонним соком.
З'єднай квашену капусту, цибулю, яблуко, виноград, журавлину, заправ оливковою олією і перемішай.
Салат із квашеної капусти готовий.
Страви з квашеної капусти. Тушкована капуста
Інгредієнти:
- 500 г квашеної капусти,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 1 яблуко,
- 100 мл яблучного соку,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 1 ч. ложка меду,
- 1 ст. ложка олії,
- 2 лаврових листа,
- 3 шт. духмяного перцю горошком,
- щіпка каррі,
- сіль за смаком.
Приготування:
Капусту відіжми від розсолу. Цибулю поріж півкільцями. Часник подрібни.
Яблуко почисти від шкірки і насіння, поріж тонкими часточками і збризни лимонним соком.
Спасеруй цибулю на розігрітій олії 5 хвилин. Додай часник і спеції, а потім квашену капусту і яблуко. Залий яблучним соком, посоли, перемішай, доведи до кипіння і зменши вогонь.
Тушкуй капусту під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи, 5-7 хвилин. Чим довше тушкуватимеш капусту, тим м'якше вона стане.
Наприкінці додай мед і потоми на вогні пару хвилин, щоб мед розчинився, вимкни вогонь і подавай тушковану капусту.
Смачного!