Сир, як відомо, дуже корисний продукт. Якщо не всі члени сім'ї полюбляють сир у чистому вигляді, ти можеш приготувати чудові й різноманітні страви з сиру.
Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі три рецепти сирних запіканок. Причому, не тільки у вигляді солодкого десерту, але і як основні страви на обід або на вечерю. Спробуй, сподіваємося, ці страви з сиру стануть улюбленими у твоїй колекції рецептів.
Страви з сиру. Сирно-кабачкова запіканка
Запіканка з сиру і кабачків готується дуже просто, а поєднання смаків виходить надзвичайним і оригінальним. Сподіваємося, тобі сподобається.
Інгредієнти:
- 400 г сиру,
- 300 г кабачків,
- 100 г помідорів,
- кілька гілочок зелені,
- 3 яйця,
- 150 г борошна
- щіпка коріандру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Кабачки натри на крупну тертку, посоли, залиш на півгодини і злий сік. Подрібни зелень.
Сир протри через сито, розбовтай яйця, сіль, спеції і борошно. Перемішай, додай кабачкову масу, зелень і знову все перемішай.
Виклади страву з сиру в змащену маслом або застелену папером для випічки форму. Зверху розклади порізані кружальцями помідори, зелень і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Випікай 40-50 хвилин.
Трохи остуди запіканку, дістань із форми і подавай як окрему страву або у вигляді гарніру.
Страви з сиру. Сирно-картопляна запіканка
Якщо в твоїй родині люблять картоплю і сир, то таке поєднання продуктів у запіканці має тебе приємно здивувати і сподобатися. Запіканка виходить соковитою і смачною.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі,
- 300 г сиру,
- 50 г маслин,
- 70 г вершкового масла,
- 1 яйце,
- 100 мл сметани,
- чорний мелений перець за смаком,
- щіпка меленого коріандру,
- 50 г твердого сиру,
- сіль за смаком.
Приготування:
Сир краще брати домашній, жирний, не кислий. Протертий сир з'єднай із м'яким вершковим маслом, посоли, поперчи і розмішай до однорідності. Картоплю наріж дуже тонкими кружечками.
Для запікання візьми глибоку форму або сотейник, бо на початку готування виділяється багато рідини, яка потім вбереться в картоплю.
Дно змасти вершковим маслом. Пошарово виклади спочатку картоплю, посоли, посип спеціями. Потім шар сиру, далі знову картоплю і т.д. Зверху закінчи шаром картоплі та закрий фольгою. Відправляй страву з сиру та картоплі у розігріту до 200°С духовку і випікай 40 хвилин.
Сир натри на крупній тертці. Збий яйця, додай сметану, посоли, додай улюблені спеції. Зніми з картоплі фольгу і залий сметанним соусом, а зверху посип сиром і виклади маслини. Знову відправ у духовку на 20 хвилин. Готову запіканку залиш на 15 хвилин у вимкненій духовці.
Страви з сиру. Сирно-апельсинова запіканка
Смачний і корисний десерт із ніжною консистенцією і цитрусовим ароматом на сніданок сподобається як дорослим, так і дітям. До речі, в цьому рецепті замість апельсинів можна використовувати інші солодкі наповнювачі на твій смак: мандарини, вишню, полуницю, малину тощо. Тільки в залежності від солодощі ягід, відкоригуй кількість цукру у начинці.
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 100 г вершкового масла,
- 100 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 4 ст. ложки манної крупи,
- 1 ст. ложка крохмалю,
для заливки:
- 2 апельсина,
- 100 г цукру,
- 2 ст. ложки крохмалю
- 1 ст. ложка цукрової пудри.
Приготування:
Протертий сир змішай із м'яким вершковим маслом, додай цукор, ванільний цукор, манну крупу і крохмаль. Збий усе блендером до однорідної маси.
Апельсини (або інші ягоди) очисти від шкірки і плівок. У м'якоть додай цукор, крохмаль і гарненько збий блендером.
Виклади сирну масу у форму для випікання, застелену папером. Зверху на сир вилий апельсинове пюре. Відправляй страву з сиру в розігріту до 180° С духовку і випікай 45 хвилин.
Готову сирну запіканку остуди, потім постав у холодильник на пару годин (або на ніч). Дістань із форми, посип цукровою пудрою, поріж на порційні шматочки і подавай зі сметаною, чаєм або кавою.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen