Млинці «Англійський сніданок»
Для начинки обсмажуємо 240 г бекону і 8 сосисок, порізаних навпіл і вздовж.
Просіваємо 250 г борошна, робимо горбик і в поглиблення вбиваємо яйце, все змішуємо. У 300 г молока поступово вливаємо стільки ж холодної води. Змішуємо з борошном і яйцем до консистенції густих вершків. Поступово вводимо 30 г розтопленого масла. На розпеченій сковороді, змащеній маслом, випікаємо млинець із одного боку, перевертаємо його на інший. Зменшуємо вогонь. Вбиваємо в середину яйце і розмазуємо білок убік краю. Смажимо, поки яйце не схопиться. Викладаємо в середину сосиски з беконом, додаємо трохи кетчупу, загортаємо все в конверт і одразу подаємо до столу.
Млинці по-китайськи
Просіваємо 125 г борошна, робимо заглиблення в центрі й додаємо 1 яйце, поступово вливаємо 300 мл молока. Печемо млинці.
Для начинки обсмажуємо в олії овочі на вибір: молоду моркву, кукурудзу, горошок, квасолю. Додаємо варені креветки або шматочки курки. Приправляємо соєвим соусом. Складаємо млинці трикутником і наповнюємо їх начинкою. Подаємо із солодким соусом чилі.
Млинці з сиром по-румунськи
Печемо звичайні млинці. 300 г кисломолочного сиру розтираємо з 250 г сметани, додаємо 1 яйце, сіль, 10 г борошна, добре перемішуємо. На середину кожного млинця викладаємо фарш і згортаємо трубочкою. Викладаємо у сковороду або глиняну форму. Заливаємо сметаною, розведеною чвертю склянки молока. Зверху посипаємо 40 г тертого твердого сиру. Запікаємо в духовці 20 хвилин.
Американські млинці з чорницями
Змішуємо 200 г борошна для млинців із 1 чайною ложкою пекарського порошку та дрібкою солі. Збиваємо одне яйце та змішуємо його з 300 мл молока. Додаємо трохи розтопленого масла і трохи чорниці. Смажимо на розпеченій сковороді невеликі млинці. Їмо їх із медом або кленовим сиропом і чорницею.