Сьогодні tochka.net із задоволенням запрошує тебе приготувати швидку, легку та смачну вітамінну закуску - кабачкові оладки із зеленню.
Всього 15 хвилин - і на столі повне блюдо симпатичних зелененьких кабачкових оладок. Цікаво, що остиглі кабачкові оладки набувають більш насиченого зеленого кольору. Не говори дітям, з чого ти приготувала цю страву - нехай самі здогадаються!
Кабачкові оладки із зеленню - інгредієнти:
для оладок:
- 400 г кабачків (або цукіні),
- пучок зелені (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля),
- 2 яйця,
- 4 ст. ложки борошна,
- 4 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
для соусу:
- 200 г сметани,
- невеликий пучок кропу,
- 2 зубки часнику,
- сіль за смаком.
Кабачкові оладки із зеленню - приготування:
Кабачки очисти від шкірки і натри на середній тертці. Якщо кабачки зовсім молоденькі, то можна залишити їх зі шкіркою.
Присоли кабачки і трохи відіжми, щоб стекла зайва рідина. До речі, якщо ти замість борошна додаси в кабачкові оладки манну крупу, то сік можна і залишити, адже в ньому багато вітамінів.
Подрібни зелень і додай її в кабачкову масу.
Розбий яйця, трохи розбовтай віночком або виделкою і змішай з кабачками. Потім додай просіяне борошно, сіль, чорний мелений перець і гарненько перемішай. Тісто для кабачкових оладок має вийти з консистенцією густої сметани.
Розігрій сковороду з олією і ложкою виклади сформовані кабачкові оладки. Обсмажуй оладки з двох боків до рум'яної скоринки приблизно по 2 хвилини. У міру необхідності підливай на сковороду олію.
Приготуй соус для кабачкових оладок. Для цього подрібни кріп, пропусти часник через часничницю, змішай зі сметаною і посоли за смаком.
Подавай готові кабачкові оладки зі сметанним соусом.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт баклажанової ікри від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen