Найкращим гравцем учорашнього півфінального матчу Бразилія - Німеччина став Тоні Кроос, півзахисник німецької "Баварії" і національної збірної Німеччини. На рахунку футболіста два чудових голи і одна гольова передача в матчі, який із рахунком 7:1 на користь Німеччини став просто розгромним для бразильської команди.
Якою же кулінарною вишуканістю полюбляє балувати себе Тоні Кроос? Відповідь на це хвилююче питання читай у статті tochka.net, яка продовжує сьогодні серію публікацій "Чемпіонат світу 2014: улюблені страви футболістів".
Впевнені, улюблена страва знаменитого спортсмена також не розчарує і твого чоловіка. Адже Тоні Кроос віддає перевагу справжній чоловічій їжі, а саме - шніцелю по-міланськи.
Шніцель по-міланськи являє собою тонкі пласти м'яса, паніровані в яйці та сухарях і обсмажені у великій кількості розпеченого жиру (у фритюрі). Для більшої м'якості і кращого смаку таке м'ясо бажано попередньо відбити.
Завдяки такій технології приготування шніцель по-міланськи набуває характерної апетитної золотистої хрусткої скоринки. Найчастіше для шніцеля використовується яловичина, але можна також приготувати цю страву з курячого або індичого філе, свинини, баранини.
У багатьох західних ресторанах, до речі, шніцель по-міланськи користується великою популярністю і позиціонується як основна страва. А подається шніцель традиційно з гарніром із рису, картоплі або бобів і зі свіжими овочами і салатом.
Шніцель по-міланськи - інгредієнти:
- 500 г телячої вирізки,
- 2 яйця,
- 150 г борошна,
- 200 г білої булки,
- 150 мл молока,
- 2 ст. ложки води,
- 50 г твердого сиру,
- 100 г топленого масла,
- 150 г олії,
- щіпка сухих італійських трав,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Шніцель по-міланськи - приготування:
Спочатку підготуй панірувальну крихту. Для цього візьми свіжу білу булочку, видали з неї скоринку, поламай і обсуши в духовці до стану сухарів. Потім блендером або качалкою подрібни сухарики в крихту.
М'ясо промий, обсуши і поріж тонкими пластинками, приблизно 5 мм завтовшки. Трохи відбий м'ясо.
Підготуй чотири мисочки для подальшої роботи.
У першу налий молоко.
У другій змішай борошно, сіль, перець і сухі подрібнені трави.
У третій збий віночком яйця з водою, посоли і поперчи.
У четверту миску насип сухарі, натри в туди сир і перемішай.
У тій же черговості відбите м'ясо по одному шматочку має перекочувати з однієї мисочки в іншу і пройти всі попередні стадії підготовки. Вмочи шматочок м'яса в молоко, потім обваляй у борошні, вмочи в яєчну суміш і врешті ретельно обваляй з усіх боків у панірувальних сухариках, щоб на м'ясі не залишалося порожніх "залисин".
Після цього всі шматочки виклади на блюдо і відправ у холодильник на 1 годину, щоб сухарики гарненько приклеїлися до м'яса.
Для фритюру краще брати суміш: рослинну олію і якісне вершкове масло без добавок або ж топлене. Розігрій сковороду до помірної температури, змішай у ній масло й олію.
Обсмажуй шніцелі по одному шматочку в помірно гарячій олії з обох боків до золотистої скоринки. Стеж, щоб вони не підгоріли. З готових шніцелів видали зайвий жир.
Шніцель по-міланськи подавай гарячим із картопляним або рисовим гарніром і овочами.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Чемпіонат світу 2014: Анхель Ді Марія і його улюблена страва
- ЧИТАЙ: Цитати про чоловіків: очима жінок і самих чоловіків
А тепер дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen