Гарний, яскравий і вогненний соус, не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаковими відчуттями - це, звичайно ж, аджика. Рецепт її приготування абсолютно нескладний, особливо в сезон свіжих овочів.
А гострота і пікантність, яку аджика додає м'ясним стравам, так подобається багатьом гурманам, особливо чоловікам.
Аджика, рецепт якої тобі пропонує tochka.net, готується без варіння продуктів, завдяки чому її можна зберігати в прохолодному темному місці, не закатуючи.
Аджика: рецепт - інгредієнти:
- 2 кг помідорів,
- 1 кг болгарського перцю,
- 2 моркви,
- 300 г червоного гострого перцю,
- 200 г часнику,
- пучок кропу,
- 200 мл оцту,
- 1 ст. ложка цукру,
- 2-3 ст. ложки солі.
Аджика: рецепт - приготування:
Всі овочі помий, почисти і довільно поріж. Помідори пробланшуй пару хвилин і зніми шкірку. Моркву краще потерти на тертці.
Потім пропусти овочі та зелень через м'ясорубку. Наприкінці додай гострий перець.
В отриману суміш додай сіль, цукор, перець і оцет. Перемішай і залиш на 10 годин (або на ніч) настоятися. За цей час утвориться рідина, яку потрібно злити.
Аджику перелий у підготовлені чисті й сухі банки, закрий пластиковими кришками і зберігай у холодильнику, щоб вона не зіпсувалася.
Найкраще аджику подавати до м'ясних і рибних страв.
Смачного!
А зараз дивися відео-рецепт котлети з червоної квасолі і червоного перцю. 300 калорій від Уріеля Штерна