Гарбуз - корисний і поживний продукт, з якого можна приготувати масу смачних страв. Його смажать, варять, печуть і фарширують. Найвишуканішим кулінарним шедевром вважається гарбуз, фарширований кашею, фруктами, овочами, грибами і м'ясом.
Ми відібрали для тебе 2 найпопулярніших рецепта фаршированого гарбуза, сподіваємося, вони тобі сподобаються.
Гарбуз, фарширований куркою і грибами
Для приготування знадобиться:
- гарбуз середніх розмірів
- куряче філе - 300 г
- картопля - 2 штуки
- гриби - 300 г
- болгарський перець - 1 штука
- цибуля - 1 головка
- кабачок - 1 штука
- 2-3 склянки молока
- вершки або сметана - 100 г
- твердий сир - 100 г
- вершкове масло - 1 столова ложка
- часник - 3 зубчики
- олія
- сіль, спеції за смаком
Очисть гарбуз від насіння і м'якоті, зрізавши верхівку, якою буде накриватися страва. Натри гарбуз всередині часником, спеціями, вершковим маслом і додай у ньго трохи теплої кип'яченої води, залиш на 30-50 хвилин розм'якнути.
Обсмаж у сковороді на олії гриби, кабачок, перець, картоплю, цибулю і шматочки філе курки. Після того, як начинка буде готова, додай молоко, вершки або сметану, потушкуй все протягом 7-10 хвилин.
Розм'яклий гарбуз начини підготовленою сумішшю, потім закрий гарбуз його ж верхівкою і постав у духовку на 40-50 хвилин при температурі 180-200 градусів.
За кілька хвилин до приготування натри зверху начинки гарбуза твердий сир і прикрась зеленню, якщо є.
Гарбуз, фарширований рисом і сухофруктами
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз середнього розміру
- рис - 300 г
- курага - 200 г
- родзинки - 200 г
- чорнослив або слива - 200 г
- цукор - 200 г
- ванілін, гвоздика або кориця за смаком
Помий гарбуз, очисть серединку від насіння і м'якоті. Обдай його всередині окропом, щоб він став трохи м'якше.
Звари рис до напівготовності, додай туди сухофрукти, цукор, ванілін та інші прянощі, добре все перемішай.
Начини сумішшю гарбуз, закрий його ж верхівкою, потім постав у заздалегідь розігріту духовку на 1-1,5 години при температурі 180-200 градусів.
Відзначимо, гарбуз для фарширування треба вибирати невеликого розміру, пружний, але стиглий. Чим менше гарбуз, тим він соковитіше і смачніше.
Готовність гарбуза перевіряється сірником або зубочисткою, а також за запахом і лискучій поверхні.
Також читай: Смажені кабачки з плавленим сирком і часниковим соусом
А зараз дивися відео-рецепт гарбузовий суп. 300 калорій від Уріеля Штерна