Консервування помідорів - процес нескладний і дуже вдячний, особливо коли взимку дістаєш баночку вітамінних і корисних червоних плодів, які за кольором нагадують саме сонечко.
А тому в останні дні серпня обов'язково займися консервуванням помідорів, щоб зберегти на зиму шматочок жаркого літа.
Консервування помідорів у власному соку дозволить тобі отримати відразу дві страви в одній Це і самі помідорчики з насиченим яскравим смаком, які чудово підійдуть до різних гарнірів і м'ясних страв, а також смачний томатний сік, який можна просто випити або ж використовувати для приготування інших страв на його основі: борщі, соуси, підливи.
Консервування помідорів у власному соку - інгредієнти:
- 2 кг дрібних помідорів,
- 2 кг великих соковитих помідорів,
- по 2 горошинки чорного перцю на банку,
- 2 ст. ложки цукру,
- 3 ст. ложки солі.
Консервування помідорів у власному соку - приготування:
Помідори помий і перебери.
Дрібні помідори наколи у кількох місцях зубочисткою, щоб при консервації вони не потріскалися, і щільно уклади в підготовлені стерилізовані банки.
Великі помідори, призначені для соку, поріж, склади в емальовану каструлю і прогрій, доводячи до кипіння, але не кип'яти. Потім помідори протри через сито, відокремлюючи від соку шкурку і насіння.
Додай у помідорну масу цукор і сіль. Постав на вогонь, доведи до кипіння, трохи провари і залий соком дрібні помідори в банках. Поклади в кожну банку по 2 горошинки чорного перцю.
Банки з помідорами у власному соку постав на стерилізацію протягом 20 хвилин, закатай, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження. Потім постав у прохолодне місце для подальшого зберігання.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Баклажани на зиму: рецепт ніжної закуски з болгарським перцем
- ЧИТАЙ: Мариновані помідори: рецепт зі стерилізацією
А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна